Question Je réévalue mes habitudes alimentaires. J'ai intégré des salades, des fruits et des légumes dans mon alimentation quotidienne. Le problème que je trouve maintenant est de créer des repas bien équilibrés pour toute la famille. Je trouve que je prépare un repas adulte &un repas enfant et c'est trop de travail, même pour une mère au foyer.
Que suggérez-vous en termes de repas bien équilibrés. S'il vous plaît noter que je ne suis pas très calé avec la nourriture. Je ne connais que quelques féculents et protéines. Je pourrais utiliser une bonne référence de lecture. Chaque fois que je prends un livre pour consulter des informations nutritionnelles ou des idées de repas, j'ai l'impression qu'il est trop détaillé ou que la nourriture est vraiment bizarre.
Merci,
Totalement submergé par la nutrition et la nourriture.
Répondre Je vous entends, la nourriture - y compris faire les courses, préparer, cuisiner et manger est censée être une joie. Pas à chaque seconde, mais surtout. Restez simple, moins vous en faites, plus c'est sain.
Fruit - toujours cru, le cuire, même pasteuriser le jus, ruine le sucre, non seulement pas bon pour vous, mais en fait mauvais pour vous.
Les légumes non féculents (les féculents étant les pommes de terre, le maïs, les ignames, les panais..) sont bons crus ou légèrement cuits, juste assez pour briser les parois cellulaires dures. Les asperges, les brocolis changent de couleur, mais doivent rester d'un vert vif. Quand ils deviennent vert grisâtre, totalement mous, vous êtes allé trop loin, Grillez, sautez dans de l'huile d'olive ou du vrai beurre, ou à la vapeur, mais ne faites jamais bouillir.
Le lait moderne peut contenir du calcium, mais sous une forme qui extrait plus de calcium qu'il n'en ajoute. Honnêtement, les pays qui utilisent le plus de produits laitiers ont le plus d'ostéoporose. Les produits laitiers sont plus un groupe de pression politique qu'un groupe alimentaire.
Vous voulez des grains totalement entiers - pas de la farine raffinée teinte en brun pour imiter le blé entier. Regardez les étiquettes, plus il y a d'ingrédients, en particulier. trucs que vous ne pouvez pas prononcer, moins la nutrition.
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