Chocolat et Calcium

Question
Il y a quelque temps, j'avais lu que le chocolat inhibe l'absorption du calcium, vous ne pouvez donc pas compter le calcium dans un verre de lait au chocolat dans le cadre de vos besoins quotidiens. Cependant, plus récemment, j'ai entendu dire que l'avantage du calcium dans le lait dépassait le souci des sucres/calories ajoutés du lait au chocolat. En d'autres termes, donnez-leur du lait au chocolat si c'est la seule façon de leur faire boire du lait. Le chocolat nie-t-il le calcium dans le lait ?

Répondre
Chère Kari,
Le vrai chocolat contient des oxalates qui peuvent diminuer l'absorption du calcium. Le fer et les phytates (présents dans les grains entiers) peuvent également diminuer l'absorption du calcium. Je doute que le lait au chocolat contienne suffisamment de vrai chocolat pour causer des problèmes d'absorption du calcium, et le lait a l'avantage supplémentaire d'une supplémentation en vitamine D qui facilite l'absorption. Le problème que j'ai avec le lait au chocolat n'est pas qu'il limite l'absorption du calcium, mais qu'il est plein de sucre. Les enfants en surpoids ont soif de sucre et ils en boivent pour cette raison. Il est préférable de laisser des bonbons pour les anniversaires et les vacances. D'autres bons moyens d'obtenir le calcium chez les enfants sont d'acheter du jus d'orange contenant du calcium ajouté. Ce type de calcium est plus facile à absorber.
Passez un bel été, Laura Kraemer, Slimkids.com