Question Chers Messieurs,
Je veux produire des collations en utilisant "SQUID" pour les enfants et/ou les adultes.
Comment préparer les calamars pour produire de délicieux en-cas qui se conservent une dizaine de jours ou plus ?
Quels autres ingrédients peuvent être nécessaires pour être nutritifs ?
j'attends votre réponse
Merci.
Répondre Bonjour Tun !
Voici une recette de calmar nutritive:
Calamar grillé
Ingrédients
1 livre de calmars nettoyés
1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
1/4 cuillère à café de sel
1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
brochettes en métal
1 cuillère à soupe de persil frais haché
quartiers de citron
Instructions
Préparez le gril. Rincez les calamars à l'eau courante froide et séchez-les avec du papier absorbant. Couper le corps des calamars dans le sens de la longueur d'un côté et ouvrir à plat. Couper les tentacules en deux s'ils sont gros. Dans un bol, mélanger l'huile, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajouter les corps et les tentacules des calmars, en remuant pour enrober.
Enfiler les corps des calmars dans le sens de la longueur sur des brochettes afin qu'ils reposent à plat; enfiler les tentacules sur des brochettes séparées. Griller à feu vif, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient juste opaques, 1 à 2 minutes. Retirer les calmars des brochettes et les empiler sur un plat. Saupoudrez de persil et servez avec des quartiers de citron.
Rendement :4 portions
-George
