gramme contre gramme

Question
pourquoi un gramme de graisse stocke plus de six fois plus d'énergie qu'un gramme de glycogène...
remarquez 1g de glucose donne 4Kcal et 1g de graisses donne 9Kcal
et merci beaucoup pour votre aide

Répondre
Oussama,

Le glycogène est une longue chaîne très ramifiée de molécules de glucose. Les molécules de glycogène varient en taille de quelques centaines de molécules de glucose à des milliers de molécules de glucose. Puisque le glycogène est composé de glucose, il a la même teneur en calories que le glucose; 4 calories par gramme. Cela signifie qu'un gramme de graisse (9 cal/g) contient 2,25 fois plus d'énergie qu'un gramme de glycogène (4 cal/g).

Vous devez réviser votre physiologie, ou quelqu'un vous a donné des informations inexactes.

Meilleurs vœux.

Todd