Le lait c'est mauvais ?

Question
Salut. Je suis un homme sportif de 16 ans. Je voudrais juste savoir que le lait (régulier ou faible en gras que vous achèterez au supermarché) est mauvais ? Mon professeur de chimie m'a dit aujourd'hui que certaines personnes croient que le lait fait grossir les os au lieu de les allonger (parce qu'il contient une sorte d'hormone ou quelque chose). Elle a également dit que le lait biologique est meilleur que le lait ordinaire. Est-ce vrai?
Je suis confus parce que je bois 3 à 4 tasses de lait faible en gras à 1 % par jour. Est-ce que je fais ce qu'il faut et devrais-je passer au lait bio ?

Répondre
Bonjour Ahmed!

Merci pour votre question nutritionnelle. Cette question est une grande controverse. Bien que le lait soit une bonne source de calcium, il n'est en fait pas le meilleur. Le calcium est abondant dans les légumes à feuilles vert foncé, le brocoli, les haricots secs cuits, les produits à base de soja, la mélasse verte, les amandes, les graines de sésame et les produits enrichis tels que les céréales, le lait de riz et le jus d'orange. .
Le calcium présent dans ces aliments végétaux et d'autres est en fait mieux absorbé que le calcium contenu dans le lait de vache.
Dans une bataille sur la place du lait dans la nouvelle pyramide alimentaire, vous avez le gouvernement (USDA - étant donné le rôle double et souvent conflictuel de protéger la santé de la nation et de promouvoir ses produits agricoles) et l'industrie laitière d'un côté, et divers médecins, nutritionnistes et chercheurs d'autre part.

Il y a une campagne en cours pour amener chaque adulte à boire trois verres de lait par jour. Il s'agit évidemment d'augmenter les ventes et les profits.

-George Rapitis, nutritionniste
http://www.juiceblend.com