Question Bonjour Mme Karen,
Je suis moi-même végétarien et j'ai entendu de nombreuses personnes dire que les végétariens manquent de protéines et de vit. Complexe B qui n'existe que dans la viande. Est-ce vrai? si c'est vrai, je crois qu'il existe des alternatives ou un moyen de combler le vide.
Une autre question est quelle nutrition est importante pour le cerveau ? et quelle devrait être mon alimentation pour me concentrer sur la nourriture pour le cerveau ?
Merci beaucoup d'avance Mme Karen.
Sincères amitiés,
Yudi
Répondre Salut Youdi,
Il existe de nombreuses bonnes sources de protéines pour les végétariens. Les légumineuses (par exemple, les lentilles, les haricots noirs, les pois chiches, les fèves au lard), les noix, les graines et les beurres de noix, le tofu et les « viandes » végétariennes (comme les hamburgers végétariens et les chiens) sont toutes de bonnes sources de protéines. Les œufs et les produits laitiers sont également de bonnes sources. Manger une variété de ces aliments vous fournira toutes les protéines dont votre corps a besoin.
La vitamine B12 est la vitamine B qui peut être faible dans certains régimes végétariens, car elle ne se trouve que dans les produits d'origine animale. Les œufs et les produits laitiers sont de bonnes sources, ainsi que les produits enrichis (comme le lait de soja et de nombreuses "viandes" végétariennes). La levure nutritionnelle de la formule de soutien végétarien Red Star est une autre bonne source de vitamine B12.
Je recommanderais fortement de lire _Becoming Vegetarian_ de Vesanto Melina et Brenda Davis pour plus d'informations
sur une alimentation végétarienne équilibrée. Une autre bonne source d'information est le Vegetarian Resource Group à www.vrg.org.
En ce qui concerne les nutriments et le cerveau, un bon point de départ serait _Food and Mood_ d'Elizabeth Somer.
J'espère que cela pourra aider!
Karine
