BEURRE CLARIFIÉ(Ghee)

Question
Nous ne mangeons PAS de beurre du tout. À quel point, ou mieux, comment fonctionne le sat. la graisse se compare-t-elle au beurre nature ?

Je veux seulement l'utiliser pour cuisiner, merci

Répondre
Salut Larry,

La répartition des graisses du ghee est de 65% saturées et 32% monoinsaturées (les 3% restants sont des graisses polyinsaturées, linoléiques et alpha linoléiques). La répartition du beurre est de 63 % saturé et 26 % monoinsaturé (là encore, le reste correspond aux autres types de matières grasses). Donc, en d'autres termes, il n'y a pas de différence significative dans la teneur en graisses saturées.

J'espère que cela pourra aider!

Karine