Question Salutations, monsieur:
Je me demandais, est-ce que la cuisine chinoise est quelque chose que je dois éviter pendant un régime, c'est-à-dire du riz frit, des nouilles, du porc aigre-doux, des œufs foo young, du crabe rangoon, du poulet à l'orange, etc., à cause de trop de graisse ou trop de calories vides ?
Merci beaucoup :-)
Teenianne (prononcé comme Teeny Anne)
Répondre Bonjour Teenianne !
Merci pour votre question nutritionnelle. Les aliments chinois que vous avez mentionnés ne s'intégreraient pas bien dans une alimentation saine car ils contiennent trop de calories vides. Cependant, certains aliments chinois sont excellents, comme le riz cuit à la vapeur. Faire le plein de riz cuit à la vapeur signifie que vous mangerez moins des autres plats. Une autre raison de manger du riz est qu'il s'agit d'un glucide complexe. En plus d'être faibles en calories, les glucides complexes stimulent le métabolisme.
Tenez-vous-en à la cuisine cantonaise si possible. Les plats cantonais ont tendance à être plus légers et à utiliser des ingrédients frais.
Réduisez votre consommation de sodium le jour où vous prévoyez de commander de la nourriture chinoise. La plupart des plats des restaurants chinois ont une très forte teneur en sodium.
Voici quelques bons conseils lors de la commande de chinois :
Ne commandez pas de plats frits tels que le poulet Kung Pao, le poulet du général Tso, le porc Mu Shu ou même les nems.
Ne commandez pas de riz frit. Les œufs dans le riz frit signifient un taux de cholestérol élevé.
Ne commandez pas de plats avec des noix (une autre raison de dire non au Kung Pao et au poulet du général Tso). Avec modération, les noix sont assez saines et constituent un aliment de base dans la plupart des régimes alimentaires asiatiques. En fait, des études récentes indiquent que les cacahuètes (qui ne sont pas du tout une noix, mais une légumineuse) peuvent même réduire le cholestérol. Mais les plats à emporter en consomment beaucoup trop. À moins que vous ne puissiez les persuader de réduire la quantité, évitez toutes les combinaisons alléchantes de poulet et de noix.
Ne commandez pas de plats avec des sauces lourdes.
J'espère que cela t'aides.
-George Rapitis, nutritionniste
