Question Qu'est-ce qu'un bon substitut au boeuf haché? Je voudrais réduire les graisses et le cholestérol. J'ai un taux de cholestérol bas de 200, mais un taux élevé de bon cholestérol, donc mon médecin ne recommande pas encore de médicaments.
Je n'aime pas le goût du burger de jardin qui est probablement à base de soja. Par quoi pourrais-je remplacer, par exemple, des plats à spaghetti ? Merci. Leighton Loo
Répondre Bonjour Leighton !
Merci pour votre question nutritionnelle. Je recommanderais soit de la poitrine de dinde hachée, soit de la poitrine de poulet hachée au lieu du bœuf haché. Vous pouvez utiliser l'un ou l'autre dans une sauce à spaghetti. Les deux contiennent moins de matières grasses et moins de cholestérol. Voici une recette à tester qui je pense pourrait vous plaire.
Burritos à la dinde
Faciles à réaliser, ces burritos spéciaux allégés ont un goût
impressionnant! Ce sont moyennement épicés, pas
feu chaud !
Temps de préparation :env. 5 minutes. Temps de cuisson :env.
20 minutes. Prêt en :env. 25 minutes. Donne 6
burritos (6 portions).
Ingrédients:
1 livre de dinde hachée
2 boîtes (7 onces) de sauce tomate piquante
1 (15,25 onces) peut entier
maïs en grains, égoutté
1/2 petit oignon, coupé en dés
1 (16 onces) peut sans gras
haricots frits
1 (16 onces) contenant de graisse
crème sure gratuite
3/4 tasse râpé faible en gras
Fromage cheddar
6 (10 pouces) tortillas de farine
les directions
1 Dans une grande poêle à feu moyen-vif, faire dorer le sol
dinde. Incorporer la sauce tomate, le maïs et l'oignon. Réduire la chaleur à
moyen et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les liquides
réduire (environ 20 minutes).
2 Dans une autre poêle moyenne, chauffer les haricots
feu moyen-doux. Préparer la crème sure et le fromage pour saupoudrer
dans les burritos. Chauffer les tortillas une à une sur le brûleur de la cuisinière
pendant 1 à 2 minutes en retournant plusieurs fois. Garnir de haricots,
puis le mélange de viande, puis la crème sure et le fromage. Replier
et servir encore chaud.
-George Rapitis, nutritionniste
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