Question Salut! J'espère que vous pourrez répondre à ma question. Merci d'avoir pris le temps de le lire ! La semaine prochaine, ma famille emmène mon père pour son anniversaire dans son restaurant préféré - un steakhouse japonais ! J'adore ce genre de nourriture, de la vinaigrette au gingembre sur la salade et le riz frit aux sushis et aux légumes au poulet teriyaki. Quels sont les choix les plus sains pour moi dans un steakhouse japonais ? J'ai suivi un régime alimentaire sain - légumes, grains entiers, protéines maigres, etc. J'ai perdu quelques kilos et je détesterais les perdre en une nuit ! Que puis-je manger de sain dans ce type de restaurant ?
Merci beaucoup pour votre temps. J'apprécie vraiment cela!
Répondre Bonjour Cara !!
Merci pour votre question nutritionnelle. Voici quelques conseils qui devraient vous aider à choisir des aliments plus sains lorsque vous dînez au steakhouse japonais.
- "Tempura", "agemono" et "katsu" font référence aux aliments panés et frits. Vous pouvez contrôler votre consommation de matières grasses en commandant des aliments « yaki » (grillés ou grillés), « nimono » (mijotés) ou des variantes de ceux-ci. Par exemple, le bœuf teriyaki est mariné dans de la sauce soja et de l'alcool de riz, puis grillé. Le poulet yakitori est en brochette, puis grillé ou grillé.
- Le « sashimi » (poisson cru) et le « sushi » (riz vinaigré préparé avec des algues, du poisson cru et/ou des légumes) sont de bons choix faibles en gras. Les sushis et les sashimis sont également d'excellentes sources d'acides gras oméga-3, considérés comme bons pour le cœur. Attention toutefois :les sushis et les sashimis ne doivent être consommés que dans des restaurants propres et n'ayant subi aucune infraction sanitaire. Ces restaurants sont susceptibles d'employer des chefs hautement qualifiés qui ont l'expérience de l'achat de poisson conforme aux normes de sécurité et d'hygiène, ainsi que de la manipulation en toute sécurité du poisson cru.
-Si vous surveillez votre consommation de sodium, passez la soupe "miso" (soja fermenté) et le poisson salé, fumé ou mariné. Demandez du citron frais comme vinaigrette pour votre salade au lieu de la traditionnelle vinaigrette au miso. Les sauces soja et teriyaki sont également assez riches en sodium. Comme alternative, demandez des plats préparés sans sauce soja ou demandez de la sauce soja faible en sodium. Pour une saveur sans sodium, utilisez un tout petit peu de "wasabi" râpé, un raifort très fort.
Évitez ou limitez les wontons frits ou les nouilles frites croustillantes.
Évitez les entrées frites.
Mangez plutôt une soupe comme une soupe wonton, une soupe aux œufs, une soupe aux légumes ou une soupe aigre-piquante.
Optez pour des plats préparés sans noix (généralement des noix de cajou, des cacahuètes ou des amandes).
Demandez des plats à préparer avec moins d'huile dans les plats sautés. Au lieu de cela, optez pour la vapeur ou le sauté avec du bouillon uniquement.
Demandez des fruits de mer ou du poulet à la place du bœuf ou du canard.
Demandez plus de légumes à la place de la viande.
Ne demandez pas de MSG.
Demandez du miso à part.
J'espère que cela t'aides!
-George Rapitis, nutritionniste
http://www.juiceblend.com
