Question -------------------------
Suivi de
Question -
Si un individu devait vivre principalement de riz à grains entiers et de légumineuses, en prenant également une multivitamine tous les jours et en mangeant une quantité modérée de légumes, y a-t-il des lacunes nutritionnelles importantes à combler ?
Merci.
Réponse -
Vous auriez besoin d'une variété de grains entiers en plus du riz pour vous assurer d'obtenir tous les acides aminés essentiels dont vous avez besoin (les éléments constitutifs des protéines). Les légumineuses peuvent constituer une bonne source de protéines et de glucides complexes, mais comme indiqué précédemment, vous auriez besoin d'une bonne variété. Les légumes sont importants mais les fruits le sont AUSSI. Ils apportent tous deux différentes variétés de nutriments et différents types de fibres qui sont importants.
Sans source laitière, il serait important de se concentrer sur d'autres aliments qui sont de bonnes sources d'apport en vitamine D et en calcium. L'autre groupe d'aliments qui manquerait est le gras. La graisse EST un nutriment essentiel, vous devez donc inclure les graisses insaturées "saines".
Ma suggestion serait de consulter un diététicien spécialisé dans les régimes végétariens ! Vous avez vraiment besoin d'apprendre COMMENT manger une alimentation équilibrée qui ne comprend aucun produit d'origine animale. Si vous n'équilibrez pas correctement votre alimentation, il peut y avoir des "trous" nutritionnels. Une diététiste peut vous renseigner correctement et vous aider avec divers plans de repas!
Vous pouvez trouver un diététiste dans votre région en visitant www.eatright.org.
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net
Manger une variété de céréales peut être un problème en raison de la maladie coeliaque. Existe-t-il des céréales facilement disponibles qui combleraient les vides laissés par le riz, sans déclencher de symptômes cœliaques ? L'ajout de fruits ne pose aucun problème. J'avais pensé que les légumineuses contenaient suffisamment de matières grasses, je suppose que je me trompais. L'utilisation d'huile d'olive suffirait-elle à couvrir cela? Et quelles sont les bonnes sources de vitamine D et de calcium ? Une multivitamine ne couvrirait-elle pas au moins la vitamine D ?
Répondre Je ne savais pas que vous aviez la maladie coeliaque. Dans ce cas, je recommanderais fortement de faire un rendez-vous. avec une diététicienne spécialisée dans les régimes sans gluten !! Essayer de vous aider avec cela serait impossible en quelques phrases. Vous devez être correctement éduqué et suivre une thérapie nutritionnelle appropriée dans le cadre d'un régime sans gluten !! Un diététiste pourra vous aider à répondre à toutes vos questions concernant la maladie coeliaque et un régime végétarien.
Vous pouvez trouver un diététicien sur www.eatright.org et je tiens à souligner que vous devez en trouver un qui se spécialise dans la maladie cœliaque/les régimes sans gluten. Tous les diététistes n'ont pas d'expérience dans ce trouble et le régime alimentaire peut être très compliqué. Je suis désolé de ne pas pouvoir vous aider via allexperts.com mais ce site est uniquement destiné aux questions générales. Votre question est bien plus que générale et me dit que vous devez être vu par un diététiste pour une consultation et une éducation appropriées.
Kim Tessmer, RD LD
