Ingrédient japonais

Question
Combien d'alcool y a-t-il dans le "vinaigre de vin de riz" ? Dans la préparation que j'utilisais, c'est d'en garnir ma salade. Il n'y aura pas de cuisson avec.

Répondre
Le vinaigre de vin de riz est différent du «vin» réel en ce sens que, bien qu'il s'agisse d'un produit de fermentation, la teneur en alcool est entre «trace et inexistante» de nos jours.
Le vinaigre de cidre, par exemple, a (selon l'USDA) a "0 %"
Pour être honnête, il y a probablement plus d'alcool dans la plupart des bains de bouche (ou à peu près la même chose).


J'espère que cela vous aidera, faites-moi savoir si je peux en faire plus.

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