cuisiner avec de l'huile d'olive

Question
South Beach dit que l'huile d'olive est bonne. Ma femme dit que cuisiner avec de l'huile d'olive en fait quelque chose qui n'est pas bon. Pouvez vous conseiller

Répondre
Salut Phil!

Merci pour votre question nutritionnelle. La recherche scientifique actuelle sur la nutrition a reconnu que l'huile d'olive, riche en graisses monoinsaturées, est en grande partie responsable de cet excellent bilan de santé. En termes simples, l'huile d'olive réduit le risque de maladie cardiaque en abaissant le cholestérol LDL (mauvais cholestérol) qui contribue à l'accumulation de dépôts graisseux dans les artères. À son tour, il laisse le HDL (bon cholestérol) qui agit pour éliminer toute accumulation dans les artères qui s'est produite.
Vous pouvez faire frire avec de l'huile d'olive. Il ne se décompose pas à des températures élevées, vous pouvez donc y faire frire des pommes de terre, du pain, du poulet ou du poisson. Après refroidissement, filtrer l'huile. Vous pouvez le réutiliser quatre ou cinq fois. J'espère que cela t'aides.
-George