L'acésulfame potassique est-il sans danger ?

Question
L'acésulfame potassique est-il sans danger ?

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David

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Bonjour David,
L'acésulfame K (potassium) a été approuvé comme édulcorant artificiel par la FDA. Il a été approuvé pour la première fois en 1988 comme édulcorant de table et s'appelait également Sunett. Il est désormais approuvé pour des produits tels que les produits de boulangerie, les desserts glacés, les bonbons et, plus récemment, les boissons. La FDA a réaffirmé la sécurité de l'acésulfame K à neuf reprises en élargissant son approbation. Une approbation d'utilisation générale a été accordée par la FDA en décembre 2003. Plus de 90 études vérifient la sécurité de l'édulcorant.
Le Comité mixte d'experts sur les additifs alimentaires (JECFA), l'organe consultatif scientifique de l'Organisation mondiale de la santé et de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, a examiné les recherches disponibles sur l'acésulfame K et a conclu qu'il est sans danger. Le JECFA a également établi une DJA (dose journalière adéquate) de 15 mg/kg de poids corporel.

Environ 200 fois plus sucré que le sucre et sans calorie, l'acésulfame de potassium est souvent associé à d'autres édulcorants. Un grand fabricant de boissons mélange de l'acésulfame potassique à de l'aspartame pour édulcorer l'un de ses sodas light. Dans le monde, l'édulcorant est utilisé dans plus de 4 000 produits, selon son fabricant, Nutrinova. L'acésulfame de potassium a une excellente durée de conservation et ne se décompose pas lorsqu'il est cuit ou cuit.

Comme pour tout le reste de votre alimentation, tout édulcorant artificiel doit être utilisé avec modération. Vous pouvez consulter www.fda.gov pour plus d'informations.
Kim Tessmer, RD LD
www.Nutrifocus.net