Sérotonine

Question
Salut,
J'ai lu de nombreux articles concernant la sérotonine et ses effets sur le corps. Certains articles disent que la sérotonine augmentera la cognition et vous donnera de l'énergie, mais d'autres disent que la sérotonine vous rendra somnolent et insensible. Qu'en penses-tu? Merci.

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Bonjour Laurent !

Merci pour votre question nutritionnelle. La sérotonine est un produit chimique qui a reçu beaucoup d'attention pour sa contribution à l'humeur. C'est un neurotransmetteur (un produit chimique impliqué dans la transmission de l'influx nerveux entre les cellules nerveuses. Dans le cerveau, les principaux effets de la sérotonine incluent l'amélioration de l'humeur et la sensation de « satisfaction » de la nourriture. On pense également qu'elle aide à favoriser le sommeil et la relaxation.
Les repas riches en glucides augmentent souvent les niveaux de sérotonine. Certaines personnes peuvent éprouver une amélioration temporaire de leur humeur après un repas riche en glucides, tandis que d'autres peuvent devenir détendues ou somnolentes. Certains aliments qui augmentent les niveaux de sérotonine ne sont pas non plus les choix les plus sains. Croyez-le ou non, les bonbons et les sucreries, qui sont des glucides simples, ont le plus grand impact, mais l'effet ne durera que 1 à 2 heures. Les glucides complexes (riz, pomme de terre, pâtes) peuvent augmenter les niveaux de sérotonine, mais pas dans la même mesure car la teneur en protéines de ces aliments pourrait en fait inhiber la production de sérotonine. Espérons que cela jette un peu de lumière sur le sujet.

-George