Question Salut,
En ce qui concerne la portion glucides/amidon d'un repas, j'ai parfois le choix. Je crois d'après toutes mes lectures que le riz brun est le meilleur absolu, mais s'il n'est pas disponible, j'aimerais connaître l'ordre dans lequel je devrais choisir d'autres amidons.
Pouvez-vous me dire si l'ordre que j'ai listé pour ces articles (le premier étant le meilleur choix) est correct ?
1. Riz Brun
2. Pommes de terre
3. Riz blanc
4. Pain de blé
5. Pain blanc
Merci d'avance pour votre réponse.
Lisa
Répondre Vos meilleurs choix d'amidons sont les grains entiers ! Les grains entiers comprennent le riz brun, le pain de blé entier, les pâtes de blé entier, le maïs soufflé, l'avoine comme les flocons d'avoine, etc. Le pain doit indiquer « blé entier » ou « grain entier » pour être fabriqué à partir de farine de blé entier. S'il n'est écrit que du pain "de blé", il est fabriqué à partir de farine blanche ou raffinée. Donc, vous êtes mieux avec du riz brun par rapport au riz blanc et mieux avec du pain de blé entier ou de grains entiers par rapport aux pains blancs. Les pommes de terre blanches sont acceptables, mais vous obtenez un meilleur apport nutritionnel avec des patates douces. Le riz brun est un grain entier au même titre que le pain de blé entier. L'un n'est pas meilleur que l'autre. TOUS les grains entiers sont sains !!
General Mills a quelques bonnes fiches d'information sur les grains entiers qui peuvent vous aider!
http://www.bellinstitute.com/nutrition/hn/wg.htm
J'espère que cela pourra aider,
Kimberly A. Tessmer, RDLD
www.Nutrifocus.net-
