glucides et autres glucides

Question
Sur une boîte de céréales, comme Shredded Wheat par exemple, il y a des listes pour « glucides totaux » (41 g), « sucres » (moins de 1 g) et « autres glucides » (35 g). Pouvez-vous s'il vous plaît me dire la différence entre les glucides totaux, le sucre et les autres glucides ?

Merci de votre aide.

Marilyn

Répondre
Bonjour Marilyne !

Merci pour votre question nutritionnelle. Il existe en fait 2 types de glucides différents. Ils sont dits simples et complexes.
Nous allons d'abord commencer par le complexe. Ces types de glucides se composent de grains entiers, de riz brun et de différents types de pains. Ceux-ci sont considérés comme de "meilleurs glucides" car ils libèrent lentement de l'énergie dans votre corps.
D'autre part, il y a le type simple qui se compose d'aliments tels que les fruits et les aliments riches en sucre. Ces aliments libèrent très rapidement de l'énergie dans votre corps et ne nous sont pas aussi bénéfiques.
Lorsqu'ils sont examinés au microscope, les glucides sont constitués de chaînes de sucre. Les glucides complexes ont des chaînes de sucre plus longues tandis que les glucides simples ont des chaînes de sucre plus petites. J'espère que cela t'aides.
-George Rapitis, nutritionniste