Véganisme

Question
Chère Karine,

Je suis végétalien depuis deux ans maintenant et j'étais végétarien pendant trois ans avant cette transition. Dernièrement, j'ai eu une énorme envie de BEURRE D'ARACHIDE. Cela a toujours été mon indulgence préférée, mais j'ai l'impression que depuis peu de temps j'en mange plus que ce qui semble normal. Je reviendrai de l'école et je n'en prendrai que 5 ou 6 cuillères à soupe. Depuis que j'ai fait la transition vers un mode de vie à base de légumes, je n'ai plus eu de problèmes de poids. Je me demande, cependant, si manger autant de beurre de cacahuète peut être sain (j'achète le genre sans sucre, sans huile et biologique), et si cela aura un effet néfaste sur mon poids ? Peut-être que mon corps a besoin de plus de graisses dans mon alimentation. Quelles sont les meilleures sources non animales de protéines et de matières grasses, et quels sont les apports recommandés ? Merci pour votre temps,

Jessica Alléva

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Salut Jessica,

Le beurre de cacahuète est une excellente source de protéines, comme le sont toutes les noix, les haricots secs et les produits à base de soja. Je suis sûr que votre envie est due au fait que votre corps a besoin de protéines. Quant à la façon dont cela affectera votre poids, ce ne sera pas différent de tout autre aliment. Cela dépendra du nombre de calories que vous consommez quotidiennement et du nombre de calories que vous brûlez quotidiennement.

Il a récemment été démontré que les graisses ont un certain effet sur la sensation de faim. Il semble que si vous ne consommez pas de matières grasses, peu importe la quantité que vous mangez, vous semblez toujours avoir un peu faim. Ce ne sont que des études préliminaires, donc je ne sais pas exactement quoi conseiller à ce stade. La graisse de noix est censée être bonne pour votre corps car elle neutralise la graisse animale.

Terence A. Russel