semoule de maïs vs riz blanc

Question
Pourriez-vous me dire si la semoule de maïs jaune contient des nutriments qui ne sont pas également contenus dans le riz blanc ordinaire ? si oui, lesquels?

Répondre
Salut Gerry,

La semoule de maïs jaune enrichie et le riz blanc ont des profils nutritionnels très similaires, à l'exception des fibres. La semoule de maïs contient environ 4 fois plus de fibres alimentaires que le riz blanc (en comparant la semoule de maïs et le riz sur une base de poids sec).

J'espère que cela pourra aider!

Karine