Question Bonjour encore, merci pour la réponse.
Est-il vrai qu'avec un point d'éclair plus élevé, il a moins de chance de devenir cancérigène ? Le point d'éclair détermine-t-il la susceptibilité d'une huile à devenir cancérigène ?
Merci
J'apprécie le rappel sur la mastication des aliments.
JG -------------------------
Suivi de
Question -
Bonjour,
J'essaie de savoir quelle huile est la meilleure pour cuisiner. Je comprends que les huiles ont des points d'éclair différents et que certaines huiles, lorsqu'elles sont brûlées, sont malsaines.
Parmi les huiles, laquelle serait la meilleure pour cuisiner ?
Pépin de raisin
huile d'olive extra vierge
huile d'olive
huile végétale
l'huile de maïs
le beurre
Merci
JG
Réponse -
Salut John!
Merci pour votre question nutritionnelle. L'huile de pépins de raisin a le point d'éclair le plus élevé. Il a également moins de fumée et moins de danger de brûlure. J'espère que cela t'aides
-George
Répondre Bonjour John,
Merci pour le suivi. Vous avez raison de dire que puisque l'huile de pépins de raisin a un point d'éclair plus élevé, elle peut libérer moins de substances cancérigènes. Les scientifiques pensent qu'un lien peut exister entre le cancer et les aliments cuits à des températures particulièrement élevées, de sorte qu'une huile de pépins de raisin a la capacité d'inverser ce processus. J'espère que cela t'aides.
-George
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