Question Ma femme et moi sommes des sexagénaires en bonne santé. La femme a du diabète dans sa famille.
Notre approche de la santé est axée sur une alimentation saine et l'exercice. Plus récemment, j'ai trouvé un produit appelé "xylitol". Je sais ce que c'est mais je ne sais pas à quel point c'est sûr ou quelle quantité utiliser quotidiennement. J'ai pensé que cela pourrait être un excellent substitut du sucre. J'ai également pensé que ce serait un excellent substitut du sucre pour faire un dessert occasionnel (par exemple, des biscuits à l'avoine ou du pain de blé entier aux bananes et aux noix).
Le Dr Weil ne pense pas qu'il devrait être utilisé !
Je crois comprendre que les hôpitaux nous l'utilisent pour les patients diabétiques, etc.
De plus, si vous pouviez me référer au site Web d'une école de médecine où des recherches ont été effectuées sur ce produit (études en double aveugle), j'apprécierais cela.
Bottom line :Quelle est la "vue d'ensemble" sur XYLITOL ?
Merci d'avance pour votre réponse.
Bob
Répondre Salut Bob,
Comme vous le savez peut-être déjà, le xylitol est un alcool de sucre.
Parce que les alcools de sucre sont absorbés et métabolisés par le corps plus lentement que le sucre "normal", ils étaient autrefois considérés comme de bons substituts du sucre pour les personnes atteintes de diabète. Cependant, les alcools de sucre provoquent parfois des malaises abdominaux et, comme ils fournissent des calories, ils ne sont pas un choix aussi populaire que les édulcorants artificiels.
Il est recommandé de ne pas consommer plus de 10 à 20 grammes d'alcools de sucre par jour. Les alcools de sucre ne sont pas bons pour une utilisation en pâtisserie. Si vous souhaitez cuisiner avec un substitut de sucre, Splenda est plus adapté à cela. Incidemment, les hôpitaux (du moins aucun à ma connaissance) n'utilisent pas de xylitol dans leurs aliments pour diabétiques, bien que d'autres édulcorants artificiels (comme l'aspartame) soient utilisés.
Le véritable bénéfice des alcools de sucre est lié à l'incapacité des bactéries buccales à les utiliser comme source d'énergie. Par conséquent, ils ne contribuent pas aux caries dentaires (caries). Certains produits pouvant contenir des alcools de sucre comprennent les bonbons durs, le chocolat, les sirops de table, les chewing-gums, les confitures et les gelées et certains sirops et pastilles contre la toux.
Ma recommandation personnelle est de limiter autant que possible l'utilisation de tous les édulcorants artificiels. Essayez d'utiliser des sources plus naturelles de douceur, comme des fruits et des jus de fruits, ou une petite quantité de sirop d'érable. Pour la cuisson, vous pouvez essayer un produit à base de sucre plus naturel comme le jus de canne évaporé (disponible dans les magasins d'aliments naturels/diététiques).
L'essentiel sur le xylitol est qu'il s'agit d'un produit qui existe depuis plusieurs décennies et qui est d'une utilité limitée en tant que substitut du sucre, bien qu'il ait des avantages prouvés pour prévenir les caries dentaires. Je crois que la plupart des recherches sur le xylitol aujourd'hui se concentreraient sur cette utilisation. Si vous souhaitez consulter des recherches récentes, rendez-vous sur le site PubMed, qui vous permettra de consulter les revues médicales pour les derniers résultats de recherche.
J'espère que cela t'aides!
Karine
