La plupart des gens savent que le beurre de cacahuète est une excellente source de protéines et de nutrition. Mais certains pourraient le rayer de la liste lorsqu'il s'agit d'un régime amaigrissant. Considérant que deux cuillères à soupe de beurre de cacahuète contiennent généralement environ 188 calories, dont 144 proviennent de matières grasses, ce n'est pas ce que la plupart des gens appelleraient un «aliment diététique». Cependant, de nouvelles recherches suggèrent que les cacahuètes sous toutes leurs formes, y compris le beurre de cacahuète, peuvent non seulement vous aider à perdre du poids, mais aussi à le maintenir à long terme.
En 2010, une revue de la littérature disponible évaluant les effets de la consommation de noix sur l'obésité, les chercheurs ont conclu qu'une consommation accrue de noix était associée à une diminution du risque de syndrome métabolique (un trouble caractérisé par une circonférence abdominale excessive et un taux de cholestérol élevé).
Les chercheurs ont découvert que les cacahuètes et les noix réduisaient la réponse glycémique post-prandiale (modifications de la glycémie après avoir mangé) tout en fournissant les fibres alimentaires nécessaires pour qu'une personne se sente rassasiée.
Une étude de la Harvard School of Public Health a révélé que la consommation fréquente de noix ou de beurre de cacahuète (deux fois par semaine) était associée à une prise de poids moindre sur une période de huit ans. Parmi les types et préparations consommés, les cacahuètes et le beurre de cacahuètes étaient les plus courants.
Pour obtenir tous les avantages du beurre de cacahuète dans un programme de perte de poids, vous pouvez voulez limiter votre apport quotidien à une seule portion ou à deux cuillères à soupe. Certaines personnes consommeront du beurre de cacahuète peu de temps avant un repas pour calmer leur faim. D'autres ajouteront du beurre de cacahuète à un repas à faible teneur en calories pour augmenter la teneur en fibres alimentaires et en protéines.
Si vous comptez les calories, ne confondez pas une cuillerée à soupe avec une cuillère à soupe. Au lieu de cela, remplissez une cuillère à mesurer avec du beurre de cacahuète et nivelez-la avec le dos d'un couteau.
Si vous souffrez d'hypertension artérielle, trouvez une marque à faible teneur en sel ou une cacahuète naturelle beurre sans ingrédients ajoutés. En revanche, si vous préférez les cacahuètes au beurre de cacahuètes, limitez-vous à un tiers de tasse par jour. Optez pour des cacahuètes grillées à sec, non salées et sans matières grasses ajoutées.
En plus d'un bon sandwich à l'ancienne au beurre de cacahuète et à la gelée, voici d'autres régimes -idées conviviales à considérer :
Pour éliminer les graisses et les sucres ajoutés, essayez de faire du beurre de cacahuète frais. Certains magasins d'aliments naturels fournissent aux clients un broyeur et des cacahuètes en vrac pour faire un approvisionnement frais en magasin. Une fois à la maison, vous pouvez ajouter du sel et un édulcorant si vous le souhaitez.
Comparé au beurre de cacahuète acheté en magasin, le beurre de cacahuète naturel est plus lisse et se mélange bien dans les smoothies. La graisse aura tendance à se séparer mais peut être facilement réincorporée en remuant un peu.
Avec un peu de modération et de créativité, le beurre de cacahuète peut non seulement vous aider à calmer votre appétit, mais gardez votre régime fermement sur la bonne voie.