Faites un tour autour de votre magasin de vin local en 2021, et vous trouverez probablement certaines étiquettes giflées sur des bouteilles de vin (plus chères):pensez des mots comme «propres», «naturels» et «biologiques».
Ces étiquettes sont suffisamment déroutantes lorsqu'elles sont attachées à un récipient de bleuets ou de carton d'œufs, mais les ajoutent à une bouteille de raisins fermentés et il soulève encore plus de questions. Plus précisément, quels avantages obtiendrons-nous si nous optons pour un vin propre, naturel ou biologique? Moins de gueule de bois? Une empreinte carbone plus petite? Pour obtenir le fond de cela, nous avons discuté avec des experts en vin - il y a tout ce que vous devez savoir.
Isis Daniel, un professionnel du vin certifié de niveau II WSET, également connu sous le nom de Somme du millénaire, explique que "le vin propre" est une étiquette utilisée pour indiquer que le vin a été cultivé sans pesticides synthétiques, additifs ou édulcorants supplémentaires - mais il n'y a pas non plus de tests de laboratoire fait pour confirmer cela.
Rencontrez l'expert
Isis Daniel est un professionnel du vin certifié de niveau II WSET et fondateur du Millennial Somm. Vous pouvez la suivre sur Tiktok et Instagram.
"Ensuite, il y a du vin naturel, qui n'a pas de définition uniforme, donc elle peut aller largement. D'une manière générale, le terme fait référence à un mouvement chez les vignerons pour la production de vin en utilisant des méthodes simples et traditionnelles", dit-elle. "Le vin biologique est du vin fabriqué à partir de raisins cultivés conformément aux principes de l'agriculture biologique. Il exclut généralement l'utilisation d'engrais chimiques artificiels, de pesticides, de fongicides et d'herbicides."
Pour faire court:ces étiquettes signifient quelque chose , mais souvent l'étiquette elle-même ne vous en dira pas assez. Si vous voulez vraiment comprendre exactement comment votre vin est fabriqué et comment ce détaillant de vin spécifique définit des mots comme «naturel», «propre» et «biologique», votre meilleur pari est d'avoir une conversation avec de petits détaillants locaux.
"Ce sont eux qui pourront vous dire des pratiques de vignoble et comment les vins sont faits", explique Melissa Smith, fondatrice d'Enotrias Elite Sommelier Services. "La plupart des vins bio ou biodynamiques n'indiqueront en fait pas que sur les étiquettes pour une tonne de raisons, dont l'une est la moyenne de ces certifications. Conversation avec l'agriculteur du marché des agriculteurs:comment cultivez-vous vos fruits? "
Le consensus global des professionnels du vin est que les définitions juridiques de mots comme «propre» et «naturel» sont troubles. Si un vin en dit biologique, vous pouvez être plus sûr que votre vin est principalement exempt de pesticides et d'additifs chimiques, mais ils pourraient toujours être là en petites quantités.
Aussi amusant que possible de profiter d'une grande bouteille de vin, nous recherchons toujours des "hacks" pour sauter la gueule de bois le lendemain, et investir dans un vin avec ces étiquettes peut sembler une excellente première étape.
Malheureusement, Daniel dit que vous n'avez probablement pas de chance si vous pensez que le vin propre est votre billet pour une vie sans gueule de bois. "C'est souvent une meilleure option parce que vous n'avez pas affaire à des produits chimiques supplémentaires ou artificiels qui peuvent être nocifs pour votre corps, mais il y a des sous-produits naturels dans le vin qui affecteront votre corps de différentes manières", explique-t-elle. "Certaines personnes ont des sensibilités différentes à différents sulfites, par exemple. Certaines personnes sont naturellement plus sensibles aux sulfites que d'autres, et parce que c'est un sous-produit naturel de la vinification qui aide à préserver le vin, si vous y êtes sensible, Vous pouvez toujours être affecté. "
Une chose que vous devriez garder à l'esprit, cependant, c'est que ces étiquettes pourraient signifier que ces types de vins sont meilleurs pour l'environnement, mais il n'y a aucune garantie. "Ce n'est pas parce qu'il dit que c'est naturel ou propre que l'entreprise est réellement durable ou prête attention à la façon dont leur processus de vinification affecte la Terre."
La meilleure chose que vous puissiez faire si vous voulez vraiment savoir à quoi ressemble une bouteille d'empreinte en carbone du vin? Ayez une conversation avec les gens de votre magasin de vin local, car ils peuvent être en mesure de développer ce que signifie l'étiquette sur une bouteille de vin qu'ils portent.
Si votre objectif est de boire du vin exempt de produits chimiques, de pesticides, d'additifs - la liste continue - malheureusement, vous ne pouvez pas confirmer cela en fonction de l'étiquette seule.
"Je crois que ces étiquettes sont principalement utilisées comme outil de marketing", explique Daniel. "Si vous dites que votre vin est biologique, la plupart des consommateurs supposent que le vin est durable, végétalien ou naturel. Ils ne comprennent pas toujours que votre vin ne doit être qu'un pourcentage spécifique biologique pour obtenir cette étiquette."
Un jour, il peut y avoir des réglementations plus strictes en termes de ce que ces étiquettes signifient réellement, mais pour l'instant elles ne signifient pas grand-chose. Donc, vous feriez mieux de vous en tenir à une bouteille de vin que vous savez que vous aimez - et en bonus, il sera probablement moins cher.