Avec les restaurants temporairement une chose du passé et la cuisine à chaque repas de la maison commençant à vieillir, vous vous êtes probablement tourné vers des plats à emporter pour satisfaire votre gourmand intérieur pendant le verrouillage. Mais avec des menus apparemment infinis à choisir, il peut être difficile de sélectionner un repas à emporter à la fois délicieux et satisfaisant pour votre corps.
Pour aider, Byrdie a parlé à des experts en nutrition de la façon de choisir des prises de vue saines - saines, ce qui signifie tout ce qui vous fait vous sentir bien - vous pouvez donc clouer votre prochaine commande.
Rencontrez l'expert
Tout d'abord, sélectionnez un restaurant qui sert le type de cuisine le mieux adapté à vos objectifs gastronomiques, explique Christina Jax, RDN, LDN, CLT, RYT, diététiste et nutritionniste agréée et conseiller en santé pour la vie et le Gympass. Elle recommande de choisir une cuisine qui intègre de nombreux légumes frais ou rôtis afin que vous soyez garanti des ingrédients nutritifs à base de plantes, comme des aliments thaïlandais. Les soupes et les plats à base de bouillons qui vont lourder sur les verts sont quelques excellentes options si Thai chatouille vos papilles, ajoute-t-elle.
Rhiona Robertson, naturopathe et nutritionniste au chef de la beauté, a suggéré des cuisines méditerranéennes pour mettre l'accent sur les ingrédients frais, le poisson et une large gamme de styles. Entre la nourriture espagnole, turque, libanaise, grecque et marocaine, elle dit qu'il y a des tonnes de restaurants à choisir parmi tous des profils de saveurs uniques avec de nombreuses options de plante (criez aux végétariens). "De nombreuses cuisines traditionnelles utilisent des charges de légumes frais et de sources de protéines maigres", dit-elle Byrdie . "Vous pouvez obtenir des repas grecs incroyables pleins de fruits de mer frais et de salades saines, et les vinaigrettes utilisent des vinaigres et des huiles d'olive plutôt qu'une mayonnaise crémeuse ou des huiles comme le canola."
Une fois que vous avez rassemblé une sélection de styles de cuisine qui offrent généralement des assiettes lourdes, c'est à vos papilles de faire le reste, explique Robertson. Si vous aimez les épices, essayez peut-être thaï. Ou si vous êtes plus une personne de fruits de mer, la nourriture espagnole pourrait être pour vous. Quoi qu'il en soit, une fois que vous avez réduit votre piscine à une poignée de cuisines qui se concentrent sur des plats nutritifs riches en légumes, vous vous dirigez dans la bonne direction.
La façon dont la nourriture est également préparée est importante lorsqu'il s'agit de choisir le bon plat à emporter pour vous. En général, Jax recommande de s'échapper des aliments frits. Alors que votre corps doit consommer des graisses pour rester en bonne santé, les aliments frits sont lourds en graisse trans, ce qui est un type spécifique de graisse qui est très difficile pour que votre corps se décompose. La recherche montre que cela peut contribuer aux maladies sur la ligne, notamment le cancer, le diabète et les maladies cardiaques.
Robertson suggère également de garder un œil sur les plats à sel élevé. Comme les graisses, un certain sodium est bon pour vous, mais la surcharge sur le sel force votre corps à travailler dur pour le diluer. Et trop de ce travail acharné met la pression sur votre cœur, ce qui peut entraîner une pression artérielle élevée et augmenter votre risque d'accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque et d'insuffisance cardiaque. Les graisses trans et le sel supplémentaire peuvent également se cacher dans les sauces et les côtés comme la margarine, la sauce de soja et la sauce barbecue, ajoute Robertson. Elle suggère d'opter pour votre sauce sur le côté afin que vous puissiez décider combien vous souhaitez ajouter à votre repas.
Heureusement, si vous choisissez d'éviter ces ingrédients, il y a encore des tonnes d'autres options sur la table, explique Robertson. Sauté, cuit à la vapeur, grillé, cuit au four - la liste de la façon dont vous pouvez préparer les aliments s'allonge encore et encore. Recherchez des options qui utilisent ces mots pour vous assurer que tout ce que vous commandez préserve le plus de nutriments possible, conseille-t-elle. Et si votre repas de choix comprend des aliments frits que vous préférez éviter, elle dit que vous pouvez toujours demander qu'il soit préparé différemment, comme demander à votre poisson d'être grillé au lieu de frits.
Si tout ce qui précède est écrasant, une bonne règle de base est de commander quelque chose de coloré, explique Robertson. "[Recherchez] un arc-en-ciel de couleur des fruits et légumes pleins de phytochimiques, de fibres et de nutriments. Plus il y a de couleurs de ces sources dans votre assiette, mieux c'est", dit-elle. "Il est important de jumeler avec une source allégée de protéines comme des poissons ou des protéines végétales pour vous assurer d'obtenir un bon équilibre entre les macronutriments."
Trouver des plats à emporter qui vous font vous sentir le mieux ne concerne pas toujours les ingrédients, dit Jax - parfois il s'agit de la taille du repas. Les restaurants ont tendance à aller grand en ce qui concerne les portions, elle suggère donc de diviser votre repas en deux pour commencer par une quantité gérable de nourriture (bonus:il y a votre déjeuner pour demain). Parfois, c'est plus facile à dire qu'à faire, cependant, donc Robertson suggère de commander le déjeuner ou la taille latérale du plat si vous préférez garder les portions réglementées dès le départ.
Il en va de même pour les sauces et les côtés, ajoute Jax. Parfois, une salade de légumes peut être étouffée dans une vinaigrette qui contient non seulement des ingrédients qui sont difficiles à traiter pour votre corps, mais qui noyent les saveurs naturelles du plat que vous mangez. Demandez plutôt des condiments sur le côté afin que vous puissiez décider à quel point vous voulez que votre repas soit impertinent.
Et si c'est trop à retenir, alors que vous parcourez les menus en ligne, Robertson a un autre hack:mangez jusqu'à 80%, dit-elle. "Les tailles de portions varient énormément", dit-elle Byrdie . "Manger jusqu'à ce que vous soyez à 80% plein permet à votre cerveau de rattraper votre estomac, vous ne mangez pas trop."
Lorsqu'il s'agit de sélectionner des plats à emporter sains, il n'y a pas de bonne réponse. Les préférences et les corps de chacun sont uniques et répondent à la nourriture de différentes manières, et vous êtes l'expert dans lesquels les aliments vous font vous sentir le mieux. Mais peu importe ce que vous définissez comme sain, si vous cherchez une feuille de route pour vous aider à atterrir sur une décision de livraison, il y a quelques considérations simples à garder à l'esprit:quel type de cuisine vous mangez, comment les aliments sont Préparé et tailles de portions. Garder ces critères à l'esprit lorsque vous passez votre commande à suivre peut vous aider à choisir un repas délicieux et nutritif (et peut-être même minimiser le temps que vous passez à débattre du restaurant à choisir).
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