Beaucoup de gens sont passionnés par le chocolat, mais peu connaissent toutes les belles raisons pour lesquelles le chocolat est plus une expérience du corps complet que tout autre ingrédient de dessert pourrait l'espérer. En tant que chef et nutritionniste qui se déchaîne pour les détails des effets de divers aliments sur nos esprits, nos esprits et nos corps (et bien sûr, en tant que personne qui pense que le chocolat est céleste), j'ai fait des recherches abrégées cet ingrédient, dédié à un chapitre de Un de mes livres à lui et dira à quiconque écoutera les attributs chimiques remarquables du chocolat. ci-dessous, nous allons explorer pourquoi le chocolat n'est pas seulement délicieux, c'est une merveille naturelle sous la forme d'un haricot.
Ce que est Toutes ces super trucs dedans? Faisons le délais.
La phényléthylamine du chocolat est la phényléthylamine. POIS. Est-ce que le produit chimique que votre cerveau libère lorsque vous êtes amoureux. L'histoire culturelle de donner des chocolats pour la Saint-Valentin ou d'autres dons romantiques a soudainement plus de sens, non? Au milieu des années 1800, Cadbury avait créé un ensemble de chocolats en forme de cœur juste à cette fin, et il reste un pilier dans notre société près de deux siècles plus tard. La phényléthylamine déclenche la libération d'endorphines et augmente à la fois l'activité de la dopamine et de la sérotonine. Pris seul comme un supplément provenant généralement d'algues, P.E.A. est considéré comme un antidépresseur puissant.
Un stimulant qui augmente la fréquence cardiaque, la théobromine n'est pas unique au chocolat, mais la seule autre nourriture avec des graines de macambo similaires, n'a jamais décollé en popularité. Semblable à la caféine, la théobromine bloque les récepteurs d'adénosine; Cela signifie que cela vous empêche de vous fatiguer. La théobromine a une demi-vie plus longue que la caféine, donc même si vous pouvez ressentir ses effets énergétiques moins que vous ne le faites de la caféine, vous les ressentez plus longtemps.
Vouloir de chocolat pendant que PMS avant de prendre vos règles n'est pas une envie de nourriture autant que c'est un besoin corporel légitime. En effet, le chocolat contient du magnésium apaisant et relaxant - qui au-delà de la réduction de l'anxiété aide également à soulager les crampes. Pour le soulagement des crampes, le magnésium est mieux associé à la vitamine B6. La marque de chocolat Moodygirl permet d'obtenir ce B6 nécessaire dans leurs chocolats «pour cette période du mois» formulés spécifiquement pour le soulagement du PMS. Il contient du B6 ajouté, ainsi que du magnésium supplémentaire.
Ah, le coup de pouce que beaucoup d'entre nous connaissent, aiment et consomment quotidiennement. Une once de chocolat noir contient environ 24 mg de caféine, donc ce n'est pas un équivalent à un plan d'espresso ou à une tasse de café de 8 onces (qui contient plus près de 80 à 100 milligrammes), mais il suffit d'obtenir un petit picotement d'énergie - Surtout lorsque vous vous souvenez qu'il est combiné avec la théobromine, un autre stimulant. Étant donné que l'absorption de la caféine est ralentie dans votre système par la graisse, ce que le chocolat ne manque pas de remerciement à la quantité de beurre de cacao dans ses versions moulées, cet effet est encore plus adouci et lisse. (Conseil de pro:si vous aimez le café mais trouvez-le trop stimulant, ou si vous ressentez une ruée et une collision plus fortes à partir du café, vous préférez, ayez à la place avec de la crème épaisse ou du lait de coco complet. La différence est palpable!)
Un précurseur de la sérotonine, le chocolat n'est pas un aliment supérieur pour ce produit chimique relaxant. Au contraire, le tryptophane est surtout connu pour être dans la dinde consommée lors de Thanksgiving, lorsqu'une sieste post-direction est courante. Bien que certaines des raisons de cette sieste soient grâce à la ruée du sang nécessaire dans votre estomac pour digérer un repas monstrueux, le reste est parce que le l-tryptophane est relaxant et induit le sommeil. Il faut des glucides pour s'activer, ce qui signifie que la volaille ou d'autres aliments à haut tryptophane consommés seuls n'induisent pas de somnolence. Le chocolat a ces glucides par le biais de sucre, donc même s'il n'a pas une tonne de tryptophane, vous bénéficiez pleinement de la quantité qu'il contient.
Les aliments riches en polyphénols, qui sont une race d'antioxydant, sont associés à des humeurs améliorées. Ces antioxydants ont un effet neuroprotecteur sur le cerveau, aidant à prévenir les troubles cognitifs et psychiatriques. Une étude note que «une attention considérable a été attribuée aux polyphénols botaniques et à base de plantes trouvés dans les aliments et les compléments alimentaires, car ils sont relativement peu coûteux, ont moins d'effets secondaires perçus que de nombreux produits pharmaceutiques et non invasifs par rapport à d'autres formes de traitement.» La teneur en polyphénols dans le chocolat varie en fonction de l'obtention des haricots de cacao, mais tout le chocolat contient ces précieux antioxydants.
Quelle que soit votre version de l'amélioration du plaisir émotionnel:stimulation, relaxation ou augmentation de l'humeur générale - le chocolate l'a sous forme de fond, crémeuse et sucrée. Vous ne pouvez pas toujours compter sur les autres pour vous faire sentir amoureux, alerte ou détendu, mais vous pouvez dépendent toujours du chocolat.
Le chocolat vous fait-il éclater? Nous enquêtons sur