Une fois un moyen facile d'utiliser des bananes trop mûres tant que vous aviez quelques autres ingrédients de cuisson simples qui traînaient, le pain aux bananes a augmenté au premier plan de nos conversations de cuisson ces derniers mois - juste là-haut avec du pain au levain.
Alors que les pains s'accumulent et que nous réduisons ce pain dense et parfaitement transpiré jour après jour pour le petit déjeuner, le deuxième petit-déjeuner, le temps de collation et le dessert, la question se pose:ce pain, qui est fait en grande partie de fruits mauvais, pour vous? Nous avons enquêté. Faites défiler pour tout ce que vous devez savoir sur ce bien de la cuisson ultra populaire.
Une recette de pain à la banane traditionnelle est faite de bananes très mûres (vous connaissez le type dont nous parlons - pas tout à fait pourri, mais pas tout à fait comestible non plus), de la farine, du beurre, du sucre, des œufs, du bicarbonate de soude et du sel.
La toute première recette de pain aux bananes a été publiée par Pillsbury en 1933, qui était en plein milieu de la Grande Dépression. Grâce à la rareté alimentaire, la Grande Dépression était une époque où les gens travaillaient dur pour utiliser tous les morceaux de nourriture qu'ils avaient, ce qui comprenait l'utilisation de bananes trop trop mûres, sinon non comestibles.
Beaucoup d'entre nous peuvent se rapporter à vouloir mettre autant d'espace entre les voyages d'épicerie que possible.
"J'ai cuit, en moyenne, environ 40 pains de pain aux bananes depuis le début de la quarantaine", a déclaré Shindy Chen, PDG de la Financial Content Agency Scribe. "J'adore le pain aux bananes parce que c'est comme une célébration de la façon dont un fruit peut durer; tout comme vous pouvez utiliser un poulet rôti à nettoyage cuit pour faire du stock, vous pouvez donner une autre vie à des bananes trop mûres et les utiliser pour ce beau pain. Il y a Tout simplement aucune raison de jeter une banane.
Nous savons tous ce qui rend le pain aux bananes si génial, et il est clair pourquoi il a un tel moment en ce moment. Mais sur le plan de la santé, comment le pain aux bananes s'accumule-t-il?
"Je dirais que le pain aux bananes est modérément sain selon les ingrédients que vous utilisez pour le faire", explique la nutritionniste Maggie Michalczyk. Par exemple, vous pouvez sous-beurre pour l'huile de noix de coco, utiliser de la farine biologique ou de la farine d'amande ou de noix de coco, ou modifier le type d'édulcorant que vous utilisez.
Rencontrez l'expert
Maggie Michalczyk est une diététiste enregistrée basée à Chicago qui se spécialise dans la nutrition millénaire. Elle se concentre sur les moyens scientifiques de manger plus, de stress moins et de se sentir bien dans votre corps. Elle crée des recettes riches en nutriments et est la fondatrice du blog Once Upon a Pumpkin.
"L'adoucir avec du miel est un grand échange de sucre car le miel est 100% pur et non transformé", explique Michalczyk. "L'ajout de graines de lin moulues dans la pâte, les noix ou les graines de citrouille sur le dessus est idéale pour les graisses saines et les protéines supplémentaires."
Ou, vous pouvez envisager de couper l'édulcorant suggéré dans votre recette en deux - les bananes overripes apportent déjà beaucoup de douceur à la table. Et si vous voulez obtenir un peu de protéines supplémentaires et faire en sorte que votre pain à la banane vous garde plus longtemps, vous voudrez peut-être arrêter de manger vos tranches claires.
"Le beurre de noix est la garniture parfaite pour se propager sur le pain aux bananes pour un peu de protéines supplémentaires", explique Michalczyk
Même dans sa forme la moins saine - vous savez, du beurre complet, de la farine et du sucre - il y a bien des produits de boulangerie pires que le pain aux bananes, car les bananes offrent un contenu nutritionnel avec une douceur naturelle.
Mais à quel moment en exagérez-vous? "Je dis qu'une tranche par jour est un joli juste milieu pour en profiter comme un régal", explique Michalczyk. "La plupart des pains se figeront bien, donc si vous préparez plusieurs pains, vous avez toujours cette option pour ne pas aller trop loin."
Alors oui, vous pouvez avoir votre pain à la banane et le manger aussi, que vous soyez ou non de la créativité avec les ingrédients que vous utilisez. Profitez-en!