10 bienfaits du teff pour la santé
Côté beauté et astuces, on aime parler de céréales car elles sont super saines et très faciles à introduire dans son alimentation. Le teff est un autre super grain avec beaucoup de puissance et beaucoup de goût. Pas plus grosse qu'une graine de pavot, elle se décline dans une large gamme de couleurs, dont le blanc et le rouge. Cultivé en Éthiopie, il y est utilisé pour fabriquer une forme de pain plat aux noisettes qui donne à votre alimentation un coup de pouce nutritionnel.
Mais il existe différentes façons de le manger. Vous pouvez le remplacer par des céréales au petit-déjeuner, du riz au déjeuner ou même des pâtes au dîner. C'est super facile à cuisiner, et vous pouvez même le faire cuire avec de la farine pour faire une charge de pain.
Jetons un coup d'œil aux 10 bienfaits du teff pour la santé.
1. Le teff est bourré de protéines
Nous avons tous besoin de manger plus de protéines, et le teff est un moyen simple et savoureux d'obtenir votre dose de protéines.
Contrairement au quinoa, le Teff n'est pas une protéine complète. Mais une seule portion de 2 onces de ce grain contient encore jusqu'à 7 grammes de protéines, ce qui équivaut à un seul extra large œuf !
Fantastique. De plus, c'est aussi une excellente source de 8 acides aminés essentiels. Les acides aminés essentiels sont ce que votre corps ne produit pas, et en tant que tels, vous devez les trouver dans votre alimentation.
2. Le teff est chargé de calcium
Nous sommes de plus en plus nombreux à faire des voyages annuels chez le dentiste. Et nous disons annuel, nous voulons dire une fois tous les six mois. Et trop souvent, le dentiste nous dit qu'il y a quelque chose qui ne va pas et qu'il devra nous faire une obturation, voire un traitement de canal !
Non seulement ces nouvelles dérangent, mais elles coûtent aussi cher. Si vous voulez prendre un peu plus soin de vos dents, vous devez consommer plus de calcium. Vous pouvez le faire via Teff, qui contient 180 mg de calcium pour 100 grammes. Essentiellement, une seule tasse contient autant qu'une demi tasse d'épinards cuits. Génial !
3. Le teff est sans gluten
Être sensible au gluten peut devenir très frustrant. Vous devez être vraiment sélectif sur ce que vous mangez, et vraiment attention quand il s'agit de dîner au restaurant. Un faux mouvement pourrait être catastrophique et gâcher votre journée.
Heureusement, Teff est plein de bienfaits sains - et il est également sans gluten. Cela signifie que nous pouvons à peu près tous profitez-en !
Le gluten est une protéine que l'on trouve normalement dans le blé et les céréales - comme le seigle - et qui peut provoquer des ballonnements, des gaz et de la constipation chez certaines personnes. Le teff est anti-inflammatoire et très facile à digérer, ce qui en fait une excellente alternative aux céréales plus raffinées.
4. Le teff peut réguler votre glycémie
Les diabétiques ne savent que trop bien que la gestion de votre glycémie peut être un travail difficile. Il faut être très sélectif en ce qui concerne son alimentation et éviter de manger certains aliments. Cela signifie parfois que vous manquez de super aliments, tels que les céréales, qui donneraient autrement un grand coup de pouce à votre corps.
Vous n'avez pas à manquer Teff, cependant. Le teff aide à réguler votre taux de sucre dans le sang, en le maintenant bas. Il contient jusqu'à 40% d'amidons résistants et possède un index glycémique bas, ce qui est essentiel pour faire baisser le taux de sucre dans le sang. Charmant.
5. Le teff est faible en gras
Vous savez ce que c'est quand vous essayez de perdre un peu de poids. Vous voulez manger des aliments faibles en matières grasses, mais vous avez parfois du mal à préparer un repas complet, sain, bon au goût et qui vous rassasiera bien.
En plus de tous ses avantages nutritionnels, le Teff est fantastique pour vous aider à perdre quelques kilos. Il est incroyablement faible en gras saturés, ce qui signifie que vous pouvez en mettre autant dans votre assiette que vous le souhaitez pour améliorer le goût et la texture de vos repas.
6. Teff donne votre énergie plus durable
La plupart d'entre nous admettrons probablement que nous aimerions un peu plus d'énergie, et beaucoup d'entre nous comptent sur le café le matin pour nous donner ce coup de pied instantané qui nous permettra de traverser ces premières heures laborieuses au travail.
Mais que diriez-vous d'introduire du Teff dans votre petit-déjeuner ? Le teff est très riche en acides aminés et en contient plus que la plupart des autres céréales. Et ce sont ces acides aminés qui soutiennent les niveaux d'énergie, vous donnant un coup de pouce qui vous aide à rester sur vos gardes encore plus longtemps que le café. De plus, il n'apporte pas non plus les accidents désagréables ou le flou que nous associons à la caféine.
7. Teff vous permet de rester régulier
Tout le monde veut être régulier. Si vous n'êtes pas régulier, votre côlon se remplit de toxines et de déchets qui peuvent vous rendre une expérience inconfortable.
Le teff contient environ cinq grammes de fibres par once de portion. Ceci est en comparaison frappante avec les farines de blé tout usage, qui ne contiennent qu'un seul gramme par once de portion.
Essentiellement, plus vous mangez de grains riches en fibres, plus vous deviendrez régulier.
Mieux encore, plus vous consommez de fibres, moins vous aurez envie de grignoter entre les repas. Bonus.
8. Le teff est bourré de vitamines et de minéraux
Beaucoup de grains contiennent un certain nombre de vitamines et de minéraux, mais peu en contiennent autant que le puissant Teff. Cette véritable centrale électrique du monde des céréales contient plus de nutriments que votre grain moyen, c'est pourquoi on l'appelle un super grain. Il est en fait plus cher que le quinoa, mais sa valeur nutritionnelle est immense.
Non seulement elle est riche en magnésium, fer, fibres, vitamine B6, calcium et protéines, mais c'est aussi la seule graine ancienne à contenir de la vitamine C ! Et la vitamine C est l'un des nutriments les plus efficaces qui soient et peut aider à protéger votre système immunitaire contre les carences, à réduire votre risque de maladie cardiaque et peut même prévenir le vieillissement prématuré.
9. Le teff est idéal pour les végétaliens
Si vous êtes végétalien et que vous êtes à la recherche de nouvelles façons d'incorporer plus de protéines dans votre alimentation, vous pourriez faire bien pire que de vous tourner vers le Teff. Il est riche en acides aminés et il est également plus dense en nutriments que la plupart des autres protéines.
10. Le teff est riche en cuivre
Le teff contient également du cuivre, qui lui-même présente de nombreux avantages pour la santé. Il a des propriétés anti-inflammatoires et peut protéger votre système nerveux et cardiovasculaire contre les carences. Le cuivre ralentit également le processus de vieillissement, garantissant que vos cheveux conservent leur couleur vibrante plus longtemps. Il favorise également la santé du cerveau et l'élasticité de la peau. Génial !
Connaissez-vous d'autres avantages du teff pour la santé ?
Restez en bonne santé !
