Saviez-vous qu'un faible apport d'une vitamine peut être nécessaire pour vous ? Eh bien, c'est de vitamine K dont nous parlons.
Un régime pauvre en vitamine K comporte ses propres avantages et peut vous être utile. Voulez-vous en savoir plus? Continuez à lire !
La vitamine K est utilisée par le foie de votre corps pour générer une protéine appelée prothrombine, qui est essentielle à la coagulation du sang (1). La coagulation du sang est nécessaire car elle prévient les risques d'hémorragie mortelle.
Cependant, dans certaines conditions médicales spécifiques, la formation de caillots sanguins peut s'avérer fatale pour une personne. Les personnes souffrant d'accidents vasculaires cérébraux peuvent mourir si des caillots sanguins atteignent le cœur (2). Pour prévenir de tels événements, on leur donne des anticoagulants ou des anticoagulants comme le Coumadin ou la warfarine. Pour que les médicaments agissent correctement, vous devrez peut-être modifier votre alimentation et réduire l'apport de vitamine K absorbée par les aliments. Il est nécessaire de consulter un médecin expert pour choisir un régime pauvre en vitamine k car l'arrêt total de son apport est également nocif pour l'organisme(3).
Même lorsque vous réduisez votre apport en vitamine K par le biais des aliments, il est nécessaire de maintenir la cohérence (4). Vous devez choisir des aliments pauvres en vitamine K et vous en tenir aux portions suggérées par le médecin et votre diététicienne. Vous trouverez ci-dessous une liste des aliments pauvres en vitamine K que vous pouvez envisager :
Sauf si vous êtes végétarien, vous obtenez beaucoup de viande et de fruits de mer. Cependant, en adhérant à un régime pauvre en vitamine K, il sera nécessaire de réduire les aliments riches en vitamine K. Par exemple, le bœuf contient de la vitamine K; vous devriez donc probablement vous abstenir d'en consommer. En revanche, l'épaule de porc et le porc haché ne contiennent pas cette vitamine. La dinde et le poulet ne contiennent pas non plus de vitamine K. Les poissons de mer comme le hareng de l'Atlantique, le maquereau du Pacifique et le thon frais ne contiennent pas de vitamine K. Les poissons comme la truite et le tilapia contiennent de petites quantités de vitamine K.
Peu importe le régime que vous suivez, manger des légumes et des fruits peut être nécessaire ! Cependant, votre choix de produits doit être surveillé lorsqu'il vous a été conseillé de suivre un régime alimentaire pauvre en vitamine K. Bien que la majorité des légumes contiennent de la vitamine K, vous devriez manger ceux qui contiennent de la vitamine en plus faible quantité. Les exemples incluent les panais, la laitue, les pommes de terre au four et les châtaignes d'eau. Les légumes sans vitamine K sont les champignons, les oignons surgelés, le maïs en conserve. Prenez également moins de légumes à feuilles vertes.
Les fruits pauvres en vitamine K sont les bananes, l'ananas, le litchi et la pastèque. Les fruits qui ne contiennent aucune trace de cette vitamine sont les agrumes comme les mandarines et les citrons.
Certaines légumineuses et noix contiennent des tonnes de vitamine K et vous devriez les éviter lorsque vous prenez des anticoagulants. Les exemples incluent les noix de cajou, les haricots rouges et le soja. Cependant, vous pouvez toujours vous gaver d'amandes, de cacahuètes, de noix de macadamia. Vous pouvez manger du riz blanc et des macaronis sans aucun souci.
Lorsque vous suivez un régime pauvre en vitamine K, il est acceptable de manger la plupart des produits laitiers et des œufs. Vous pouvez prendre des produits laitiers comme du yaourt grec nature, du lait écrémé, des blancs d'œufs.
Des études récentes ont indiqué que la prise de la bonne quantité de vitamine K peut être avantageuse pour les patients qui prennent des anticoagulants (5). Cela peut en fait aider à stabiliser les effets anticoagulants de la warfarine.
Les régimes pauvres en vitamine K sont désormais attestés par les médecins et les professionnels de la santé du monde entier. De petites modifications dans votre alimentation quotidienne peuvent vous rendre plus sain et rassasié !
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