Aimez-vous les œufs? Eh bien, mon cher amateur d'œufs, vous faites beaucoup de bien à votre corps en consommant des œufs ! Les œufs attirent beaucoup de critiques en raison de leur teneur en cholestérol, mais le fait est que les œufs offrent en fait un certain nombre d'avantages pour la santé !
Saviez-vous que manger un œuf au petit-déjeuner peut vous rassasier plus longtemps ? Cela vous évitera de grignoter en milieu de matinée. Les œufs contiennent de nombreux nutriments essentiels dont votre corps a besoin. Couplé à un indice de satiété élevé, la consommation d'œufs au petit-déjeuner pourrait être la meilleure chose que vous puissiez faire pour votre corps (1).
Si vous souffrez de maux de tête fréquents, d'irritabilité et de fatigue, vous souffrez peut-être d'une carence en fer. Consultez votre médecin et faites analyser votre sang. Si vous avez un faible taux de fer, vous bénéficierez de la consommation d'œufs. Ils contiennent une forme de fer connue sous le nom de fer héminique, qui peut être facilement absorbée par l'organisme et peut aider à traiter l'anémie (2).
Les œufs sont riches en nutriments et leur consommation fournira à votre corps bon nombre des nutriments les plus essentiels. En effet, une étude comparative entre les mangeurs d'œufs et les non-mangeurs d'œufs montre que les non-mangeurs d'œufs ont souvent une carence en vitamines A, E et B12, que l'on trouve en abondance dans les œufs (3).
Lorsqu'il a été révélé dans les années 1990 que le jaune d'œuf contenait 210 mg de cholestérol, on a automatiquement supposé que la consommation d'œufs était responsable d'un taux de cholestérol élevé dans le corps. Au contraire, les œufs et les jaunes d'œufs ne nuisent pas à la santé cardiaque. Les graisses saturées et trans ont un effet plus néfaste sur votre cœur. Les œufs contiennent des protéines digestibles qui en font une excellente source de protéines (4).
Comme l'œuf a un indice de satiété élevé, vous pouvez en consommer au petit-déjeuner pour rester rassasié plus longtemps. Chez les personnes en surpoids, cela pourrait être l'un des meilleurs moyens de perdre du poids. Une étude menée par la Louisiana State University a révélé que les personnes qui consommaient deux œufs, du pain grillé et de la confiture au petit-déjeuner restaient rassasiées plus longtemps que les personnes qui mangeaient des bagels, du yaourt et du fromage à la crème au petit-déjeuner. Il est donc tout à fait logique de manger un petit-déjeuner « aux œufs » pour rester rassasié et réduire votre apport calorique. Cela vous aidera à perdre du poids lentement, mais sûrement. Assurez-vous de manger des grains entiers et des légumes ou des fruits avec des œufs pour faire un repas complet et sain (5).
Les œufs contiennent un nutriment appelé choline. Ce nutriment est connu pour améliorer la mémoire. Il joue également un rôle important pendant la grossesse, car la choline aide au développement du cerveau du fœtus et des nouveau-nés (6). Un œuf peut fournir à une femme enceinte 28 % de ses besoins quotidiens en choline. Des études scientifiques ont montré que la mémoire des rats âgés dépend fortement de ce que les mères des rats ont consommé pendant la grossesse.
Rappelez-vous comment votre mère vous forçait à manger vos épinards et vos brocolis ? Eh bien, il y avait une raison derrière cela. Ces aliments sont sains et contribuent à une vision saine. Tout comme les épinards et le brocoli, les œufs sont bons pour les yeux et réduisent les risques de développer des cataractes et une dégénérescence de la rétine et du cristallin liée à l'âge. Les œufs contiennent deux antioxydants, tels que la lutéine et la zéaxanthine, qui aident à maintenir la santé des yeux et à les protéger des rayons UV nocifs. Si une personne commence à inclure des œufs dans son alimentation dès l'enfance, ces antioxydants s'accumulent dans les yeux et les protègent des problèmes de vision (7).
Les protéines sont extrêmement importantes pour le corps. C'est la pierre angulaire des nouveaux tissus et de la réparation de l'ancien. Les protéines sont composées d'acides aminés et votre corps a besoin de neuf acides aminés majeurs, qui doivent provenir de votre alimentation. Il y a très peu d'aliments qui contiennent les neuf acides aminés. Les œufs en font partie (8). Par rapport à toutes les autres sources de protéines, les œufs contiennent la meilleure qualité, suivis du lait, du poisson et du bœuf.
Les œufs sont remplis de vitamine D. Cette vitamine est importante pour l'absorption du calcium et également pour le maintien de la santé des os. Habituellement, les gens obtiennent cette vitamine en exposant leur corps au soleil. Cependant, dans l'hémisphère nord et dans les endroits froids où la lumière du soleil est peu disponible, les œufs sont la principale source de vitamine D. En aidant à l'absorption du calcium et au maintien de la santé des os, les œufs jouent un rôle crucial dans la lutte contre l'ostéoporose (9).
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