En ces temps de mauvaise alimentation et d'un mode de vie qui implique de moins en moins d'exercice, presque tout le monde a tendance à souffrir d'une forme de maladie. L'un des problèmes les plus courants qui semblent affecter beaucoup de gens est le taux élevé de cholestérol.
Qu'est-ce que le cholestérol ?
Nous avons tous du cholestérol dans notre corps. Les lipoprotéines de haute densité, ou HDL, sont le bon cholestérol que nous avons dans notre corps. D'autre part, les lipoprotéines de basse densité, ou LDL, sont le mauvais cholestérol.
Il est important de s'assurer qu'il y a suffisamment de HDL dans notre corps. De faibles niveaux de HDL peuvent entraîner une maladie cardiaque. Le HDL joue un rôle déterminant dans la collecte des LDL de nos artères et dans leur transport vers le foie pour être éliminé du corps. Cela empêche l'accumulation de plaque dans les parois artérielles et peut même avoir des effets anti-inflammatoires bénéfiques sur le cœur.
Ceux qui souffrent de problèmes de cholestérol sont tenus de manger sainement et doivent parfois renoncer à certains types d'aliments. Cela finit généralement par rendre le régime fade et insipide, ce qui le rend moins attrayant. Cela ne doit pas être le cas.
Il existe différentes recettes qui peuvent être préparées en gardant à l'esprit une alimentation saine en cholestérol.
Régime cholestérol – Recettes pour augmenter le bon cholestérol :
Voici quelques recettes que vous pouvez inclure dans votre régime anti-cholestérol afin de maintenir un taux de cholestérol sain tout en régalant vos papilles gustatives.
1. Recette #1 - Œufs alpins :
Cette recette simple mais délicieuse prend 10 minutes de cuisson et 5 minutes de préparation.
Ingrédients dont vous aurez besoin :
- 8 œufs
- Beurre non salé - 2 cuillères à soupe
- Une tasse de crème épaisse
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
- ¼ tasse de fromage suisse râpé
Méthode :
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux et faites fondre le beurre.
- Verser la crème et casser les œufs un par un dans la poêle.
- Ensuite, ajoutez le poivre de Cayenne avec un peu de sel et de poivre pour plus de saveur.
- Faites cuire les œufs et badigeonnez-les de crème.
- Tout ce que vous avez à faire une fois les œufs bien cuits, c'est de les servir avec du fromage suisse saupoudré sur le dessus.
- Vous obtenez 4 portions avec 8 œufs.
Par portion que vous obtenez :
- calories 413,
- gras 38,4 g,
- 83 % de calories provenant des lipides
- cholestérol 477 mg,
- protéines 14,2 g,
- glucides 3,0 g,
- fibre 0,0 g,
- sucre 3,0 g,
- 152 mg de sodium,
- points de régime 12.0.
2. Recette #2- Omelette aux Champignons aux Herbes :
Le temps de préparation de cette recette de régime riche en cholestérol est de 15 minutes et le temps de cuisson est d'à peine 10 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin :
- 8 œufs
- ¼ tasse de beurre non salé plus 2 cuillères à soupe supplémentaires
- Une tasse de champignons tranchés
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée plus une autre cuillère à café de la même
- ¼ tasse de persil haché
Méthode de préparation :
- Prenez une poêle antiadhésive et faites-la chauffer à feu moyen-vif.
- Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans la poêle
- Faites sauter les champignons, le persil et la ciboulette pendant 4 à 5 minutes.
- Retirez le mélange du feu et mettez-le dans un bol.
- Vous aurez besoin de faire les omelettes, alors battez 2 œufs dans un bol et ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
- Faites fondre une cuillère à soupe de beurre dans une poêle et versez-y les œufs.
- Secouez la poêle d'avant en arrière et retirez le bord des œufs avec une fourchette pour laisser couler l'œuf non cuit.
- Ajouter 3 cuillères à soupe du mélange de champignons et d'herbes à l'œuf
- Roulez 1/3
ème
de l'œuf sur lui-même et servir, en faisant un deuxième pli pendant que vous faites cela.
- Pour les œufs restants, il vous suffit de répéter le processus.
Par portion que vous obtenez :
- calories 356,
- gras 30,6 g,
- 77 % de calories provenant des lipides
- cholestérol 608mg,
- protéines 17,2 g,
- glucides 2,9 g,
- fibre 0,5 g,
- sucre 1,8 g,
- sodium 171 mg,
- Points de régime 10.1.
3. Recette #3 - Soupe aux pois verts frais :
Le temps de préparation pour cette recette est de 10 minutes et le temps de cuisson est de seulement 10 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin :
- 2 tasses de petits pois frais
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- ½ livre de laitue pommée hachée
- 4 oignons verts hachés
- 1 tasse de bouillon de légumes ou d'eau et 1 litre supplémentaire également
- 1 cuillère à café d'estragon émietté ou 1 cuillère à soupe d'estragon fraîchement haché
- 1 tasse de crème légère
- ½ cuillère à café de sel et de poivre, facultatif
Méthode de préparation :
- Prenez une casserole et faites fondre le beurre à feu moyen-doux.
- Faites sauter les pois, la laitue et les oignons verts ensemble pendant 5 minutes et assurez-vous qu'ils ne brunissent pas.
- Versez le bouillon tout en mélangeant et augmentez le feu à vif.
- Portez le mélange à ébullition, puis réduisez immédiatement le feu à doux.
- Laisser mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les pois soient suffisamment tendres à votre goût.
- Retirez la casserole du feu et transférez le mélange dans un mixeur.
- Ajouter la crème, le beurre, le sel et le poivre et réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
Par portion que vous obtenez :
- calories 293,
- gras 22,7 g,
- 68 % de calories provenant des lipides
- cholestérol 74mg,
- 6,8 g de protéines,
- glucides 17,1 g,
- fibres 5,2 g,
- sucre 8,5 g,
- sodium 518 mg,
- Points de régime 7.2.
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