Êtes-vous confronté à des problèmes de mastication ou de digestion des repas réguliers et des aliments solides ? Pas de soucis, Pureed Diet est là pour vous aider.
Le régime en purée se compose d'aliments en purée qui sont doux à avaler et de texture lisse. Les aliments solides sont broyés en une consistance plus lisse et plus douce comme celle d'un pudding épais. Ces aliments en purée sont faciles à avaler et à digérer et ne nécessitent aucune mastication. Cette diète molle est idéale pour les personnes qui ont subi une chirurgie de la bouche, de la mâchoire ou du tractus gastro-intestinal, un ajustement d'un appareil dentaire ou qui souffrent de dysphagie. Cette forme de régime en purée contre la dysphagie est suggérée par des médecins et des experts médicaux du monde entier.
Ce régime exclut les aliments qui doivent être mâchés. L'utilisation de légumes et de fruits crus, de noix dures, de morceaux de poulet, d'aliments secs, etc. doit être strictement évitée. La gélatine étant un aliment glissant est également limitée. Les aliments collants comme le beurre de cacahuète, la tire, le caramel, etc. doivent également être évités. Les aliments produits commercialement comme la crème pâtissière lisse, la compote de pommes, les aliments pour bébés, etc. sont autorisés à être consommés dans ce régime. Les aliments comme les pâtes, les pains, les soupes, les viandes, etc. doivent être correctement cuits et transformés avant de faire un régime en purée.
[Lire :Les régimes qui fonctionnent réellement]
Pour faire le bon aliment en purée, les ingrédients doivent être désossés, sans peau, tendres et épépinés, etc. Ils doivent ensuite être ramollis en appliquant des techniques de cuisson humides comme la cuisson, l'ébullition, le braisage, etc. Ceux-ci doivent ensuite être broyés en purée avec le l'aide de techniques et d'appareils appropriés. Il convient de s'assurer que les outils et appareils utilisés dans le processus sont propres et stérilisés pour assurer une bonne hygiène. Des liquides comme le lait, l'eau et le bouillon peuvent être ajoutés lors du broyage des aliments. Il s'agit de s'assurer que le produit final est d'une consistance lisse et cohérente. Les aliments filandreux, à graines et à peau épaisse comme le céleri, les oignons, les noix, etc. doivent être évités dans ce régime car il est difficile de les convertir efficacement en purée. La consistance tendre rend la nourriture facile à avaler et à digérer. Il aide à former des boules de nourriture ou des bolus dans la bouche pour rester intacts dans le processus de déglutition. Cela aide à éviter la désintégration des aliments et les empêche de pénétrer dans les poumons, etc. Ainsi, cela empêche les entraves aux fonctions essentielles du corps comme la respiration. La consistance de la purée doit être suffisamment lisse pour être cueillie à l'aide d'une fourchette.
[Lire :Conseils diététiques pour prévenir l'arthrite]
Cependant, il faut s'assurer que les recettes diététiques en purée contiennent le bon mélange de nutriments essentiels essentiels à la promotion de la santé générale de l'individu. Ce régime est enrichi en protéines essentielles, vitamines, minéraux et fibres, permettant ainsi de combattre efficacement la maladie causale. Il renforce encore le système immunitaire du corps. Divers fruits, légumes et viandes ainsi que beaucoup de liquides comme le lait, les jus, le bouillon, les soupes et l'eau constituent ce régime tendre.
[Lire :Régimes intensifs pour perdre du poids]
Le délai de consommation de ce régime s'étend en fonction de la maladie causale et de son intensité. Des maladies comme les accidents vasculaires cérébraux obligent les patients à poursuivre ce régime pendant quelques jours. D'autre part, les personnes souffrant d'un cancer de la gorge devraient continuer ce régime à vie. La période de consommation de ce régime doit être déterminée sur la base des conseils du médecin.
Il est essentiel de faire attention aux textures des aliments mélangés. Par exemple, il peut être dangereux de mélanger du bouillon de poulet avec des morceaux de poulet et des nouilles non en purée. La nourriture doit être bien réduite en purée et aucun grumeau ou morceau solide de la nourriture ne doit être présent dans la purée. Parfois, la nourriture est avalée dans le mauvais tuyau, c'est-à-dire la trachée, et peut provoquer un étouffement sans sensation. Cet étouffement silencieux peut entraîner des maladies potentiellement mortelles comme la pneumonie. Ce régime ne doit être consommé que sur recommandation et sous la direction d'un médecin.
Les gens qui suivent un régime en purée, vous n'avez plus à vous inquiéter. Ni l'un ni l'autre, vous devez sacrifier votre amour pour vos aliments préférés. Vous pouvez sûrement conserver les saveurs savoureuses sans avoir à mâcher ou à avaler vos aliments. Assurez-vous simplement de suivre ces étapes simples et de profiter de votre purée saine !