Il n'y aurait presque personne qui ne soit pas intéressé à perdre du poids. Alors que certains d'entre nous peuvent demander l'aide d'un nutritionniste ou d'un entraîneur professionnel, beaucoup d'entre nous finissent par découvrir les régimes et les habitudes alimentaires des autres.
Un de ces régimes qui a été très populaire et largement suivi est le régime Atkins.
Une consommation limitée de glucides est l'une des conditions préalables à la perte de poids. Le régime Atkins a été conçu en gardant cela à l'esprit. Comme son nom l'indique, le régime Atkins a été conçu par le Dr Robert Atkins, un cardiologue américain. Il a d'abord écrit à ce sujet dans les années 1970 dans son livre, "The New Diet Revolution".
Ce régime est basé sur le principe que vous pouvez perdre du poids en limitant la consommation de glucides tout en consommant autant de protéines et de graisses que vous le souhaitez. Bien que l'allégation soit plutôt controversée, le régime a donné des résultats positifs dans de nombreux cas et est devenu extrêmement populaire au cours de la dernière décennie.
En bref, ce régime Atkins impose une restriction sévère de l'apport en glucides, notamment des aliments contenant du sucre, du pain, des céréales, des féculents et des pâtes.
La théorie du régime Atkins peut être expliquée de manière simple. Notre corps est semblable à un moteur et les glucides sont le carburant nécessaire pour le faire fonctionner. Lorsque la disponibilité ou plutôt la consommation de glucides est restreinte, le moteur (notre corps) est obligé d'utiliser un carburant alternatif, c'est-à-dire des graisses stockées.
Une réduction drastique des glucides oblige le corps à brûler les graisses corporelles pour produire de l'énergie. Ce processus est connu sous le nom de « cétose », où les graisses stockées sont converties en acides gras. Une personne en état de cétose tire son énergie des «cétones». Ce sont de petits fragments de carbone créés par la décomposition des couches de graisse stockées. À ce stade, vous avez tendance à avoir moins faim et donc à manger moins.
Une autre raison pour laquelle le régime Atkins entraîne une perte de poids est que les glucides stimulent la production d'insuline. L'insuline convertit l'excès de glucides en graisse, ce qui entraîne une augmentation de la faim et une prise de poids. En limitant la consommation de glucides, le régime Atkins stimule le métabolisme du corps. Cela amène le corps à brûler la graisse corporelle plutôt que de brûler du glucose. De plus, moins de glucides entraînent moins de formation d'insuline et donc moins de création de graisse.
Le régime Atkins comprend quatre étapes ou phases, dont l'étape d'induction est la plus difficile à suivre. Chaque phase est bien définie et moins contraignante sur l'apport en glucides que la précédente. Il n'y a pas de durée spécifique de chaque phase car cela dépend en grande partie du poids supplémentaire de la personne. Les quatre phases du régime Atkins sont expliquées ci-dessous.
C'est la phase d'introduction du régime Atkins où la consommation de glucides est limitée à seulement 20 grammes par jour. Au cours des deux premières semaines, concentrez-vous sur la consommation d'aliments à faible teneur en glucides tels que les légumes verts, les salades, la viande, les fruits de mer et les œufs.
Dans la deuxième phase, les glucides sont lentement réintroduits dans votre alimentation. Il en résulte un ralentissement de la perte de poids à 1 à 2 livres par semaine. L'apport quotidien en glucides est augmenté de 5 grammes par jour. À ce stade, vous pouvez ajouter des produits laitiers, des noix, des baies, des fruits et des céréales à votre alimentation.
Cette étape se poursuit jusqu'à ce que la personne au régime soit à 5 à 10 livres de la perte de poids souhaitée et se préoccupe essentiellement d'augmenter les choix alimentaires tout en poursuivant le programme de régime en toute sécurité.
Dans cette phase, la perte de poids ralentit encore plus à mesure que les personnes au régime approchent de leur objectif de poids. Il vise à augmenter la consommation de glucides de 10 grammes par jour. Selon le régime du Dr Atkins, cette étape devrait durer environ 2 à 3 mois. Il s'agit essentiellement d'une phase d'apprentissage pour les personnes à la diète sur la façon de maintenir leur poids idéal en utilisant l'approche Akins. Les glucides complexes comme les haricots, les pois et les féculents sont introduits dans cette phase.
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