Les minéraux jouent un rôle essentiel dans la nutrition. Les minéraux aident le corps humain à remplir ses diverses fonctions quotidiennes. Comme ces minéraux essentiels ne sont pas produits par le corps, ils doivent être consommés dans le cadre de notre alimentation régulière. Sans ces minéraux sains, votre corps sera sensible à un certain nombre de maladies. Les carences en minéraux entraîneront des maladies telles que l'anémie, un dysfonctionnement de la thyroïde, l'ostéoporose ou des problèmes de maturation sexuelle, pour n'en nommer que quelques-uns.
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Vous trouverez ci-dessous les minéraux sains les plus importants dont votre corps a besoin.
Fer :Le fer est l'un des minéraux les plus importants car il est nécessaire au métabolisme énergétique. Il aide à la production de globules rouges qui transportent l'oxygène dans tout le corps. Le fer est également requis par le système immunitaire pour son fonctionnement. Les principales sources de fer sont la viande rouge, le poisson, la volaille, les crustacés, les jaunes d'œufs, les légumineuses, les fruits secs et les légumes-feuilles foncés. Une carence en fer provoque de la fatigue, des étourdissements, la perte de cheveux et une altération de la fonction immunitaire.
Calcium :C'est le minéral le plus abondamment présent dans l'organisme. Le calcium aide à construire des os et des dents solides. Il contribue également aux transmissions nerveuses, à la régulation de la pression artérielle, à la fonction musculaire et à la sécrétion hormonale. Les meilleures sources de calcium sont le lait, les produits laitiers, les épinards et le chou frisé. Une carence en calcium conduit à l'ostéoporose ou à la fragilité des os et à la tétanie, qui provoque des crampes musculaires, des engourdissements et des picotements dans les membres.
Magnésium :Ce minéral se trouve principalement à l'intérieur des muscles, des tissus mous et des os. Il est nécessaire à la fabrication de protéines, à la construction d'os solides, à la contraction musculaire et à la transmission nerveuse. Le magnésium maintient le système immunitaire en bonne santé et fonctionne correctement. Les principales sources de magnésium sont la laitue, les épinards, les haricots verts, la viande et les haricots rouges. Une carence en magnésium peut provoquer des nausées, des crampes musculaires, une hypertension artérielle et des palpitations cardiaques.
Potassium :Le potassium est nécessaire à l'organisme pour réguler la tension artérielle, fabriquer des protéines et utiliser des glucides, maintenir l'équilibre du pH du sang et favoriser une croissance normale. Les sources alimentaires riches en potassium sont le bœuf, le poisson, les raisins secs, les bananes, le cantaloup, les pommes de terre et les tomates. Une carence en potassium provoque une hypokaliémie, dont les symptômes sont des crampes musculaires, une paralysie et un rythme cardiaque anormal.
Zinc :Ce minéral est indispensable aux réactions chimiques de l'organisme. Le zinc est présent dans les organes, les sécrétions corporelles, les tissus et les fluides. Il est essentiel pour maintenir votre système immunitaire en bonne santé. Il lutte contre les infections et accélère la cicatrisation des plaies. Le zinc peut être obtenu à partir de la consommation de bœuf, de poulet, d'œufs, de noix, de grains entiers, de produits laitiers et d'huîtres. Une carence en zinc provoque l'anorexie, aggrave la pneumonie et la diarrhée et affecte la santé de la mère et du fœtus pendant la grossesse.
Ces minéraux sains sont nécessaires à notre corps pour fonctionner normalement. Par conséquent, nous devons veiller à ce que notre alimentation se compose d'aliments riches en ces minéraux.