Fer

L'adolescence est une phase de la vie que la plupart des jeunes traversent avec agitation et activités constantes. À l'adolescence, manger seul semble être une activité ennuyeuse. Par conséquent, la plupart des adolescents essaient de l'ignorer ou de se précipiter avec une consommation minimale. Des études révèlent que de nombreux adolescents sont sous-alimentés en raison d'un manque de bonnes habitudes alimentaires.

L'alimentation minimale chez les adolescents pose un défi aux parents, qui doivent s'assurer que leurs enfants adolescents consomment suffisamment d'aliments nutritifs riches en fer. En tant que parents, vous devez constamment apprendre de nouvelles recettes qui sont non seulement riches en fer et autres nutriments essentiels, mais qui doivent aussi convenir à leurs goûts.

Il est important d'identifier les différents légumes et fruits qui sont riches en fer et travailler sur des recettes autour de ces ingrédients de base. En tant que parent, vous devez connaître les goûts et les aversions de vos enfants adolescents pour préparer des recettes riches en fer à base d'ingrédients qu'ils aiment. Les fruits et légumes riches en fer comprennent les tomates séchées au soleil, les légumes-feuilles, les olives, les pousses de lentilles, les asperges, les abricots secs, etc. Les viandes sont riches en fer et peuvent être utilisées dans des recettes régulières pour augmenter l'apport en fer chez les adolescents.

Voici quelques recettes riches en fer pour les adolescents.

A. Pâtes sauce aux lentilles et feta

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  
• 1 oignon finement haché
  
• 1 carotte, hachée finement
  
• 2 branches de céleri finement hachées
  
• 2 gousses d'ail écrasées
  
• 2 cuillères à café de cumin moulu
  
• 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
  
• 800 g de tomates concassées en conserve
  
• 410 g peuvent dorer les lentilles
  
• 300 g de spaghettis
  
• 100 g de feta émiettée

A. Pâtes sauce aux lentilles et feta

Étape 1
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, la carotte, le céleri et cuire, en remuant, à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

Étape 2
Ajouter l'ail, le cumin, la pâte de tomate, les tomates et 1/2 tasse d'eau. Porter à ébullition et assaisonner de sel et de poivre noir. Baisser le feu à doux, laisser mijoter pendant 10 minutes, ajouter les lentilles et cuire encore 5 minutes.

Étape 3
Pendant ce temps, faire cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante salée selon
les instructions du paquet. Égoutter et mélanger avec la sauce.

Étape 4
Répartir dans des bols de service et saupoudrer de feta.

B. Soupe De Légumes Aux Pois Chiches

Ingrédients

• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 1 gros oignon brun, haché
• 2 cuillères à café de curcuma moulu
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 2 cuillères à café de cumin moulu
• 5 tasses de légumes hachés
• 3 tasses de bouillon de légumes à teneur réduite en sel
• 2 tasses d'eau
• 415 g de conserve de tomates hachées
• Boîte de 400 g de pois chiches, égouttés, rincés
• 1/2 tasse de persil plat, haché

Soupe De Légumes Aux Pois Chiches

Étape 1
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon. Cuire pendant trois minutes. Ajouter les épices et les légumes fermes (comme la citrouille, les pommes de terre, les carottes, le poivron et le céleri). Remuer pour enrober.

Étape 2
Incorporer le bouillon, l'eau, les tomates et les pois chiches. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter, à découvert, pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter des légumes tendres (comme des haricots, du brocoli, des pois, des courgettes). Cuire encore 5 minutes, incorporer le persil, poivrer et servir.

Salade de Boulgour aux Crevettes et Épinards

Ingrédients

• 1½ tasse(s) de boulgour grossier
• 1 cuillère(s) à café de zeste de citron finement râpé
• ¼ tasse(s) de jus de citron frais
• 3 cuillère(s) à soupe d'aneth haché
• ½ tasse(s) d'huile d'olive extra-vierge
• 1 livre(s) grosses crevettes cuites, décortiquées
• 3 tasse(s) pousses d'épinards
• 4 radis, tranchés finement
• 2 cuillère(s) à soupe de pignons de pin
• Sel casher et poivre fraîchement moulu

Salade de Boulgour aux Crevettes et Épinards

Itinéraires

• Dans un bol, couvrir le boulgour d'eau tiède du robinet. Laisser reposer jusqu'à ce que les grains soient tendres, environ 2 heures. Bien égoutter le boulgour.
• Dans un grand bol, fouetter le zeste de citron avec le jus de citron et l'aneth haché. Fouetter l'huile d'olive.
• Ajouter le boulgour, les crevettes, les bébés épinards, les tranches de radis et les pignons de pin et mélanger pour enrober.
• Assaisonnez de sel et de poivre et servez.