Les germes sont une source d'aliments naturels hautement nutritive et riche en protéines. Les légumineuses, les noix, les graines, les céréales et les haricots peuvent être germés. La germination aide à l'absorption des minéraux et augmente leur teneur en protéines, vitamines et nutriments. Le processus de germination réduit la présence d'"anti-nutriments" tels que les phytates qui causent des problèmes de digestion. Il décompose les amidons complexes et produit de nombreuses enzymes qui facilitent la digestion. La germination consiste généralement à faire tremper les légumineuses et autres graines germées dans l'eau au fil du temps.
Les noix comme les amandes qui sont germées libèrent beaucoup de nutriments cachés. La germination des amandes rend la lipase des amandes disponible pour la digestion, une enzyme qui aide à décomposer la graisse corporelle. Les germes comme la luzerne, le radis, le brocoli, le trèfle et le soja contiennent certains composés végétaux qui peuvent nous protéger contre les maladies. Les germes sont riches en certains antioxydants hautement actifs qui aident à ralentir le processus de vieillissement.
Les germes sont la source de nourriture complète la moins chère et la plus pratique. Le gramme vert, le gramme du Bengale, le pois chiche, les haricots rouges, les pois secs sont disponibles à un prix abordable pour les masses à travers le pays. La germination fait partie de la cuisine traditionnelle indienne depuis des siècles. Les graines germées de luzerne seraient les plus bénéfiques parmi toutes les graines germées riches en manganèse, vitamines A, B, C, E, K et autres acides aminés essentiels.
Voici quelques-uns des avantages incroyables des germes pour la santé.
Des études ont montré que les germes contiennent plusieurs fois plus d'enzymes que même les légumes et les fruits crus. Les enzymes sont un type de protéines qui agissent comme des catalyseurs en extrayant plus de vitamines, de minéraux, d'acides aminés et d'acides gras essentiels des aliments que vous mangez.
La qualité et la concentration de protéines dans les haricots, les noix, les graines et les céréales augmentent considérablement après la germination, améliorant ainsi sa valeur nutritionnelle. Certains acides aminés contenus dans les germes aident à renforcer votre système immunitaire.
Le processus de germination augmente la concentration en fibres qui est essentielle à la perte de poids et à l'amélioration de la digestion. Les fibres aident à éliminer les toxines et les graisses indésirables de notre corps.
La germination augmente diverses vitamines présentes. En particulier les vitamines telles que la vitamine A, le complexe B, C et E. Les recherches montrent que la teneur en vitamines de certaines augmente jusqu'à 20 fois la valeur d'origine après le processus de germination.
La carence en acides aminés qui sont des graisses essentielles brûleuses de graisse est courante dans une grande population en raison de son absence dans le régime alimentaire normal. Les germes ont une concentration accrue d'acides aminés essentiels nécessaires au métabolisme.
Les germes contiennent des minéraux sous différentes formes qui sont plus facilement utilisables par votre corps. Pendant la germination, les minéraux alcalins tels que le calcium, le magnésium, etc. se lient aux protéines des germes pour les rendre facilement absorbés ou transformés pendant la digestion.
La germination à partir de graines, de céréales, de noix ou de haricots peut se faire facilement à la maison dans un environnement propre et local. Cela permet d'éviter que les entreprises de production de masse ne les contaminent avec des additifs conservateurs et des pesticides nocifs présents dans d'autres aliments transformés.
La germination est une forme de démarrage de la vie, qui libère de l'énergie cachée en eux qui peut être absorbée par votre corps. La germination des amandes rend la lipase des amandes disponible pour la digestion, une enzyme qui aide à décomposer la graisse corporelle en énergie.
Contrairement à d'autres aliments riches en protéines et en nutriments comparables, tels que la viande et les fruits, les germes sont très abordables et facilement disponibles tout au long de l'année. Comme il est fait maison, vous économisez sur le coût du traitement.
Les germes sont polyvalents et peuvent être consommés sous n'importe quelle forme, crus, transformés ou cuits. Cela aide à rendre les pousses agréables pour les masses en fonction de leur goût local, de leur mode de vie et des saveurs locales appropriées.
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