Un changement de régime a aidé Joe Cross, 45 ans, à se remettre d'une maladie dévastatrice.
"Quand j'étais jeune, j'étais l'un de ces gars qui ne tombaient jamais malades, sauf quelques rhumes. J'étais un vrai athlète dans mon adolescence - je jouais au rugby, je ramais. Dans mes 20 ans, j'étais encore actif physiquement, mais cela a changé lorsque j'ai démarré ma propre entreprise de services financiers à 28 ans. J'ai commencé à me concentrer sur ma richesse, pas sur ma santé. J'avais 90 kilos quand j'ai lancé ma propre entreprise, mais très rapidement, en quatre ans, j'ai pesé 110 kilos. puis, à 32 ans, que je suis tombé malade.
"Un jour, je me suis réveillé avec les mains et les pieds qui me démangeaient. Puis j'ai remarqué que j'avais une éruption cutanée qui montait sur mes bras et mon torse. Quand j'ai regardé dans le miroir, j'ai vu l'homme éléphant. J'ai été hospitalisé une semaine. Ils ont fait des tests et finalement on m'a diagnostiqué une urticaire chronique ou de l'urticaire chronique.
"Mes urticaires pouvaient entrer dans mes articulations, donc elles étaient incroyablement douloureuses. Elles étaient déclenchées par une pression sur le corps. Si Je te serrais la main fermement, elle gonflait comme si je l'avais coincée dans la porte. Une des pires choses était que je ne pouvais plus marcher pieds nus sur la plage, ce que j'adorais faire.
"Je devais prendre de la prednisone, un stéroïde puissant, tous les jours. Cela m'a permis de faire des choses comme m'asseoir sur une chaise, me promener, m'allonger, mais faire quelque chose de plus ardu que cela provoquerait une poussée. Les médicaments ne me guérissaient pas, ce n'étaient que des symptômes de tapis de bombes.
"Pendant plusieurs années, j'ai vu différents médecins et j'ai subi d'innombrables tests, pour essayer de trouver un remède. Je suis allé partout dans le monde , essayer différentes choses, y compris la médecine non traditionnelle. Rien de tout cela n'a fonctionné. Pendant tout ce temps, cependant, je n'ai pas pensé que j'étais le problème. Je fumais toujours, je mangeais toujours des hamburgers et des pizzas, je dirigeais toujours mon entreprise.
« À mon 40e anniversaire, je pesais 141 kilos, et je souffrais également d'hypertension artérielle et d'hypercholestérolémie. Puis j'ai eu un « aha ! Un matin, je me suis regardé dans le miroir et j'ai pensé :« Qui es-tu ? "Je savais depuis des années que je devrais manger plus d'aliments à base de plantes, mais je n'avais rien fait à ce sujet. Maintenant, je voulais faire une expérience sur moi-même - je voulais voir ce qui se passerait si je ne consommais que des aliments végétaux pendant 60 jours. Ma priorité n'était pas seulement de perdre du poids, c'était de me rétablir et d'arrêter mes médicaments. C'est pourquoi j'ai choisi d'avoir mes plantes sous forme de jus. J'ai senti que j'avais besoin de réparer mon corps et de lui donner une pause. Lorsque vous avez du jus, il est plus facile pour le corps de digérer et vous absorbez les nutriments plus rapidement.
"Ma famille m'a beaucoup soutenu. Ils avaient vécu avec moi pendant huit ans de douleur. Mon père, qui est chirurgien, craignait particulièrement que les médicaments que je prenais ne conduisent à l'ostéoporose.
"Pour que tout cela se produise, j'ai redéfini ma vie - j'ai vendu la plupart de mes entreprises et j'ai arrêté de fumer. J'ai décidé de faire mon expérience en Amérique, tout en voyageant à travers le pays, et d'en faire un film intitulé Fat, Sick And Nearly Dead. Ma pensée était que si ça marchait - et je ne savais pas si ça marcherait - mon histoire pourrait inspirer les autres. Être en Amérique aiderait à atteindre le public le plus large possible.
"J'ai commencé mi-octobre 2007. J'avais six jus par jour, 350 millilitres chacun. J'ai commencé avec des jus à base de fruits. Au fur et à mesure de la journée, je passais à des jus avec des légumes verts et crucifères, citron, carotte, betterave. J'ai essayé d'avoir autant de variété que possible.
"Un ou deux jours plus tard, j'ai eu l'impression que quelqu'un m'avait mis une tronçonneuse dans la poitrine, mis des pierres dedans et m'avait refermé. Je doutais vraiment de moi. Mais au sixième jour, je n'avais plus de douleurs articulaires. J'avais l'air mieux que je ne l'avais été depuis longtemps.
« Au bout de 60 jours, j'avais perdu 37 kilos et j'avais considérablement réduit mes médicaments. J'ai traversé un grand changement émotionnel, car eh bien. Je suis devenu beaucoup plus détendu - en conduisant à travers l'Amérique, je n'ai pas eu une seule fois la rage au volant ! J'ai aussi réalisé que je devais m'aimer et me mettre en avant. Sans notre santé, comment pouvons-nous être là pour les autres ?
"Je me sentais bien, mais je n'étais pas guéri. Mes mains enflaient encore pendant les tests. Ainsi, au lieu de simplement faire du jus, j'ai également mangé des fruits et des légumes, ainsi que des noix, des haricots, des graines et de l'huile d'olive extra vierge.
"Cela a pris trois mois de plus, mais j'ai réussi ; mes médicaments. J'ai enfin pu marcher à nouveau sur Bondi Beach sans chaussures, ce qui a été un moment phénoménal.
"Ces jours-ci, je bois deux jus par jour et je mange beaucoup d'aliments végétaux. J'ai aussi des fruits de mer, un peu de produits laitiers et du riz. Je n'ai pas mangé de viande rouge ou de poulet depuis quatre ans. Mes papilles ne veulent pas Je ne bois pas non plus d'alcool, de cigarettes, de caféine et de boissons gazeuses. J'essaie de faire une heure d'exercice par jour. Je vais à la salle de sport, j'aime faire de la randonnée, nager et jouer au tennis.
"J'ai créé la communauté Reboot après avoir fait les premières projections-tests du film, car notre public voulait les recettes de jus. Nous avons maintenant plus de 165 000 membres. Je tiens à souligner que le jus n'est pas un régime à long terme, mais je pense que cela vous donnera un coup de pouce pour une vie plus saine. C'est super si vous pouvez faire du jus pendant quelques jours seulement.
"Les gens disent que ce que j'ai fait était extrême, mais je pense que ne pas manger de fruits et de légumes est extrême. Je veux jouer au tennis quand je suis 95, et je sais que mes choix d'aujourd'hui détermineront si cela se produira."
Le gros, malade et presque mort Le DVD est disponible chez Woolworths ou en ligne sur www.jointhereboot.com
Pour 1 portion
1 botte de chou frisé
4 branches de céleri
1 concombre
2 pommes granny smith
1/2 citron
1 pouce morceau de gingembre
Lisez notre fiche d'information sur l'urticaire.