Vous surveillez votre poids ? Ces sept secrets du succès peuvent vous aider à apprécier la nourriture et à éviter de trop manger.
Si vos yeux sont plus gros que votre ventre, ces astuces peuvent être votre ticket pour des portions saines et moins de calories.
<étiquette>1Si vous utilisez des assiettes plus grandes, vous mangerez plus, explique le chercheur Brian Wansink du Cornell University Food and Brand Lab aux États-Unis. Une étude menée par le laboratoire a porté sur des cinéphiles mangeant du pop-corn à qui on a donné des bols de tailles différentes. Ils mangeaient 45 % de plus dans les grands récipients, et même lorsque du pop-corn frais au beurre était remplacé par du pop-corn rassis, ils en mangeaient encore 34 % de plus.
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Si vous mangez rapidement, vous avez presque le double de risque d'être en surpoids, selon des chercheurs japonais de l'Université d'Osaka, qui ont examiné la relation entre le surpoids, la vitesse à manger et la sensation de satiété chez 3 287 participants.
Il semble que notre cerveau soit câblé pour associer manger à table et manger un bon repas, ce qui aide à contrôler notre poids.
Mettre des étiquettes à faible teneur en matières grasses sur les grignotines vous encourage à manger jusqu'à 50 % de plus. C'est une affirmation faite par le Cornell University Food and Brand Lab, qui a mené trois études distinctes. Les chercheurs ont découvert que le simple fait de voir les mots "faible teneur en matières grasses" encourageait les gens à consommer 84 calories supplémentaires.
Selon les colorothérapeutes, servir de la nourriture dans des assiettes bleues ou utiliser des serviettes bleues vous aidera à manger moins. Le bleu a un effet calmant et est un coupe-faim naturel. D'autres couleurs peuvent faire passer l'appétit à la vitesse supérieure, déclare Barbara Pritchard de The Color Therapy Academy. "Le rouge, le rose, le jaune et l'orange stimulent l'appétit."
Les scientifiques ont découvert une façon de se débarrasser de l'habitude du chocolat :renifler la vanille. Selon la chercheuse britannique Catherine Collins, les participants à l'étude qui portaient un patch parfumé à la vanille ont mangé la moitié de la quantité de chocolat qu'ils avaient mangée auparavant. "Sniffer de la vanille peut apparemment inonder vos sens et faire croire à votre cerveau que vous avez mangé quelque chose de sucré, réduisant ainsi votre envie d'aliments sucrés", dit-elle.
Manger de la nourriture devrait être une expérience sensorielle – mais peu de gens le voient de cette façon. La psychologue Susan Albers, auteure de Eating Mindfully (New Harbinger), dit que nous devons apprendre à apprécier notre nourriture.Asseyez-vous à table
Dre Patricia Pliner, de l'Université de Toronto, a mené des expériences sur « manger sur le pouce » qui a montré que manger au-dessus de l'évier donnait l'impression qu'un repas ressemblait plus à une collation et qu'au repas suivant, les participants en ont fait trop, mangeant beaucoup plus.
Manger en travaillant ou en regardant la télévision est également un non- non. Des chercheurs de l'Université de Bristol ont divisé les participants à l'étude en deux groupes :un groupe mangeait en jouant au solitaire sur l'ordinateur tandis que l'autre mangeait la même nourriture sans distraction. Lorsqu'on leur a donné une collation après le déjeuner 30 minutes plus tard, les joueurs solitaires ont mangé environ deux fois plus de nourriture que l'autre groupe.Le piège à faible teneur en matières grasses
Les acheteurs avertis doivent être conscients des astuces marketing, déclare Lisa Guy, nutritionniste body+soul. "Les aliments transformés ont généralement des mots tels que" faible en gras ", " sans cholestérol " ou " sans gras " éclaboussé sur leur emballage - cela ne signifie pas que c'est un aliment sain ", dit-elle.
" Lisez attentivement les étiquettes des aliments pour les ingrédients indésirables et consultez le tableau nutritionnel pour les niveaux élevés de sucres ajoutés, de graisses saturées et trans et de sodium."Passez au bleu
Respirer
L'arôme de la menthe poivrée peut également réduire votre apport calorique . Une étude de la Wheeling Jesuit University aux États-Unis a révélé que les personnes qui reniflaient périodiquement de la menthe poivrée tout au long de la journée consommaient 2800 calories de moins au cours de la semaine. Selon le Dr Bryan Raudenbush de l'université, la menthe poivrée a également amélioré la digestion, les performances mentales et le seuil de douleur.Soyez attentif lorsque vous mâchez
"Avez-vous déjà mangé une assiette entière de nourriture et n'en avez pas goûté une bouchée ? Apportez tous vos sens à table. Découvrez chaque mordre du début à la fin."