Essayez des réchauffeurs d'hiver satisfaisants qui ne se dirigeront pas directement vers votre section médiane.
S'offrir des repas chauds et réconfortants pendant l'hiver n'entraîne pas nécessairement une prise de poids. Surtout quand vous avez les recettes de ces échanges alimentaires hypocaloriques.
(Quelle est votre recette d'hiver saine préférée ? Partagez-la ici.)
Les crêpes sont riches en sucre, en matières grasses et faites de farine blanche raffinée, ce qui peut nuire à votre tour de taille. Les crêpes ne doivent pas nécessairement être malsaines, essayez une alternative aux crêpes au blanc d'œuf riche en protéines.
Crêpes au son d'avoine et blanc d'œuf
Pour 1
1/3 tasse de son d'avoine
3-4 blancs d'œufs
Une pincée de cannelle
Beurre d'amande ou tartinade de tahini
Huile de noix de coco (facultatif)
½ tasse de baies fraîches
2 cuillères à dessert yaourt nature
Mode d'emploi
Mettre les blancs d'œufs dans un bol et bien battre.
Ajouter le son d'avoine aux blancs d'œufs, bien battre. Ajoutez ensuite la cannelle et remuez.
Chauffer la poêle à feu vif, ajouter l'huile de noix de coco et étendre uniformément.
Verser le mélange dans le moule. Cuire la crêpe jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.
Retirer de la poêle et tartiner avec ½ cuillère à soupe de beurre d'amande ou de tahini.
Garnir de baies fraîches et d'une cuillerée de yogourt nature
Si l'hiver vous laisse envie de repas à base de glucides comme des pâtes au four ou du risotto, une alternative plus saine est une salade de légumes chaude. Augmentez les protéines en ajoutant du quinoa et des pois chiches cuits.
Salade tiède de quinoa, pois chiches et légumes rôtis
Pour 2
2/3 tasse de quinoa rouge (lavé)
1 poivron rouge
1 courgette
1 fenouil
1 oignon rouge
Zeste d'un demi-citron ou citron vert entier
Jus de citron entier (petit) ou citron vert
Huile d'olive
Bouquet de persil ou menthe
1 boîte de pois chiches bio
2 cuillères à soupe de graines de courge
Mode d'emploi
Couper les légumes en morceaux, arroser d'huile d'olive et mettre au four. Rôtir pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent grillés.
Placer le quinoa lavé dans un cuiseur à riz avec 1 tasse d'eau. Cuire jusqu'à consistance mousseuse.
Combinez les légumes rôtis avec les pois chiches égouttés, les herbes hachées, le citron et la lime avec le quinoa cuit et mélangez bien.
Saupoudrer de graines de citrouille et servir.
Ce repas riche en protéines et en fibres peut être utilisé comme plat d'accompagnement avec des dîners rôtis ou des poissons grillés.
Purée de chou-fleur et haricots cannellini
Pour 2
1 boîte de haricots cannellini bio
1 petite tête de chou-fleur coupée en petits morceaux
1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
Sel et poivre pour l'assaisonnement
Un filet d'huile d'olive infusée à l'ail
Itinéraire
Placer le chou-fleur et le bouillon dans une casserole moyenne, porter à ébullition.
Réduire le feu à moyen et couvrir. Cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
Versez tout excédent de stock restant et réservez.
Égouttez les haricots cannellini, rincez-les sous l'eau tiède et ajoutez-les à la casserole avec le chou-fleur. Chauffer pendant 1 à 2 minutes, en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les haricots soient chauds.
Mélanger les ingrédients chauds avec un mélangeur à main. Si les ingrédients semblent trop secs, ajouter un peu du bouillon réservé.
Versez un filet d'huile d'olive infusée à l'ail dans la purée, mélangez bien et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Malheureusement, cette collation salée est riche en matières grasses et en calories. Une alternative plus saine consiste à les cuire (et non les faire frire) vous-même avec de la patate douce. Non seulement cette option est plus faible en matières grasses et en calories, mais la patate douce est riche en vitamines A, C, E et en potassium. Il est également faible en IG et riche en fibres, ce qui maintient votre glycémie stable, ce qui est essentiel à la gestion de votre poids.
Quartiers de patates douces au four
Pour 3 personnes
2-3 patates douces moyennes
Huile d'olive
Sel de l'Himalaya
Itinéraire
Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
Épluchez et coupez les patates douces en quartiers de 1 cm.
Arroser d'huile d'olive et saupoudrer de sel de l'Himalaya.
Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes. Servir chaud.
Astuce : ne vous laissez pas berner par les frites de patates douces surgelées prêtes à l'emploi. Ils peuvent sembler sains, mais l'option paquet est souvent faite avec des ingrédients ajoutés tels que l'huile de canola, l'amidon de tapioca, la farine de riz, l'amidon de pomme de terre, l'amidon de maïs, la fibre de maïs, la poudre à pâte et le sucre.
Teresa Boyce est une nutritionniste agréée. Voir son site Web à http://www.thehealthwhisperer.com.au
