yelenayeMukgetTy Images Vous avez sans aucun doute vu de nombreuses histoires sur les réseaux sociaux vantant le vinaigre de cidre de pomme (ACV) comme un élixir de fonte de graisse du ventre qui peut vous aider à perdre du poids. Mais qu'est-ce que cela fonctionne exactement et cela fonctionne réellement pour la perte de poids? To start, it's important to know that "apple cider vinegar is made by crushing apples, squeezing out the juice," says Vanessa Rissetto, M.S., R.D., C.D.N. "Bacteria and yeast are added to the liquid to start the alcoholic fermentation process, which converts the sugars to alcohol. In a second fermentation step, the alcohol is converted into vinegar bacteria." Many holistic health experts and Instagram influencers swear by the stuff, but whether ACV will really help you squeeze into a smaller pair of jeans isn’t so straightforward. Voici ce que dit les experts et la recherche sur le vinaigre de cidre de pomme pour la perte de poids.
Soyons clairs à l'avance:il n'y a qu'une petite quantité de preuves liant directement l'ACV à la perte de poids chez l'homme. Une étude dans le Journal of Functional Foods , qui a suivi 39 adultes, ont constaté que les participants qui consommaient une cuillère à soupe d'ACV au déjeuner et au dîner, tout en coupant 250 calories par jour, ont perdu 8,8 livres en 12 semaines. D'un autre côté, ceux qui ont coupé le même nombre de calories mais n'ont pas consommé ACV n'ont perdu que 5 livres.
Dans une autre étude dans bioscience, biotechnologie et biochimie , 144 adultes atteints d'obésité ont été assignés au hasard pour boire un placebo ou une à deux cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme par jour pendant 12 semaines. À la fin de l'étude, ceux qui ont bu deux cuillères à soupe avaient perdu près de 4 livres, tandis que ceux qui buvaient une cuillère à soupe ont perdu 2,5 livres. (Ceux qui ont bu le placebo ont en fait pris un peu de poids.) Cependant, ces résultats à eux seuls ne prouvent pas que l'ACV est un Magic Fat Melter. «Ces études ont été réalisées sur de très petites populations», explique Erin Palinksi-Wade, R.D., C.D.E., L.D.N. "Mais les résultats cohérents indiquent que l'ACV peut être un outil bénéfique pour réduire le poids corporel."
En plus de cela, ACV semble avoir des propriétés qui pourraient potentiellement support vos efforts de perte de poids. Par exemple, une étude de 2013 de Le Journal of Functional Foods suggère que boire du vinaigre de cidre de pomme avant de manger est lié à des pics de glycémie plus petits. Une autre étude de 2010 des annales de la nutrition et du métabolisme montre que le fait d'avoir deux cuillères à café d'ACV pendant les repas pourrait aider à réduire les accidents de sucre et à maintenir la glycémie stabilisée. Pourquoi cela se produit n'est pas totalement clair, mais des chercheurs en nutrition comme Carol Johnston, Ph.D., qui ont étudié l'ACV à l'Arizona State University pendant des années, soupçonne que les composés du vinaigre interfèrent avec l'absorption de certains amidons.
I Tried Apple Cider Vinegar Shots pendant 30 jours 
6 Ways to Use Apple Cider Vinaigre sur tes cheveux 
6 choses sur Apple Cider Vinegar Cela compte parce que les hauts de la glycémie et les bas de la glycémie ont tendance à entraîner des envies de collations sucrées. «Donc, si le vinaigre de cidre de pomme peut aider à contrôler la glycémie, cela pourrait aider à gérer les envies et le contrôle des portions, conduisant potentiellement à moins de calories consommées», explique Amy Goodson, M.S., R.D., C.S.S.D., L.D.
De plus, une étude de 2014 du Journal of Food Science suggère que les vinaigres, tels que le vinaigre de cidre de pomme, peuvent aider à réduire les effets du diabète et à prévenir les maladies cardiovasculaires en raison de son activité antioxydante. Le vinaigre de cidre de pomme a des niveaux élevés d'un polyphénol appelé acide chlorogénique, ce qui pourrait aider à améliorer la santé cardiaque en inhibant l'oxydation du mauvais cholestérol LDL.
Il est également possible que l'ACV vous donne directement à manger moins. Une étude de Johnston dans le Journal de l'Académie de nutrition et de diététique ont constaté que les participants qui buvaient le liquide fermenté avant qu'un repas ne consomme jusqu'à 275 calories de moins tout au long de la journée. Mais encore une fois, les raisons derrière sont troubles. ACV pourrait se vanter de composés qui suppriment réellement votre appétit. Mais le boire pourrait aussi être si désagréable que vous finissez par vous éteindre de la nourriture pour le reste de la journée.
Boire de l'ACV seul ne vous aidera pas à perdre des livres excédentaires, mais il pourrait soutenir les efforts que nous savons travailler pour la perte de poids (comme manger une alimentation saine et faire plus d'exercice). Et cela ne vous fera probablement pas de mal, selon Goodson et Palinski-Wade - tant que vous n'en faites pas trop.
Comme tous les vinaigres, la forte acidité de l'ACV peut irriter votre gorge et dépouiller l'émail des dents, dit Johnston. De plus, "L'acidité pourrait vous déranger si vous ressentez un reflux", ajoute Rissetto. Tenez-vous avec une cuillère à soupe plus que deux fois par jour et le diluez toujours dans huit onces d'eau, recommande Palinski-Wade. «L'ACV ne devrait jamais être consommé directement», prévient-elle.
Vous vous demandez le meilleur moment pour prendre du vinaigre de cidre de pomme? Vous pouvez boire une cuillère à soupe d'ACV diluée dans huit onces d'eau jusqu'à deux fois par jour - idéalement, avant ou avec un repas. Cela augmentera les chances que l'ACV augmente votre satiété et aidera à maintenir votre glycémie stable, dit Palinski-Wade.
Gain * illimité * Accès à la prévention Rejoignez maintenant
Si vous ne pouvez pas supporter l'idée de boire du vinaigre, pensez à la travailler dans vos repas à la place. Essayez de bruiner ACV et de l'huile d'olive sur une salade ou des légumes cuits à la vapeur, Palinski-Wade. Ou ajoutez une cuillère à soupe d'ACV à un smoothie.
Pour maximiser les avantages pour la santé, choisissez un ACV étiqueté brut et non filtré. «Les versions non filtrées contiennent des protéines, des enzymes et des bactéries saines du démarreur ou de la mère du vinaigre», explique Palinski-Wade. Essayez Bragg Bragg Vinaigre de cidre de pomme non filtré organique ou Spectrum Organic non filtré du vinaigre de cidre de pomme non filtré.
Apple Spice Smoothie
Ce smoothie à remplissage comprend du vinaigre de cidre de pomme, de l'eau de coco, du yaourt grec, de la cannelle et de la pomme hachée. Get the recipe »
3-BEAN SALAD A flavorful side dish, this three-bean salad offers a hefty dose of fiber and plant-based protein. Pair it with a main entree of chicken or fish. Get the recipe »
Rosemary Potato Salad Recipe Infusé avec les saveurs audacieuses du romarin, de la moutarde Dijon et du vinaigre de cidre de pomme, cette salade latérale est sûre de voler les projecteurs. Obtenez la recette »
Le vinaigre de cidre de pomme est l'ingrédient clé de la sauce savoureuse de ce délicieux plat de porc. Obtenez la recette »
Le soutien de lecteurs comme vous nous aide à faire de notre mieux. Aller ici pour s'abonner à Prévention et obtenez 12 cadeaux gratuits. Et inscrivez-vous à notre newsletter gratuite ici pour les conseils quotidiens de la santé, de la nutrition et du fitness.