arx0ntgetty images Les gens deviennent végétaliens pour de nombreuses raisons:réduire leur impact environnemental, pour répondre aux préoccupations de la cruauté envers les animaux, améliorer certains marqueurs de santé et même perdre du poids. En fait, à l'époque, cela a été publié, plus de 228 000 publications Instagram avaient été taguées #Veganweightloss.
Comme les végétariens, les végétaliens ne mangent pas de viande. Mais alors que de nombreux végétariens consomment encore certains Les produits d'origine animale, comme les produits laitiers et les œufs, les végétaliens les réussissent tous - même le miel (qui est produit par les abeilles) et la gélatine (un épaississant commun utilisé dans les aliments emballés, qui est fabriqué à partir des os et de la peau des animaux de ferme).
Cela laisse les végétaliens à manger des fruits et des légumes riches en nutriments, des haricots et des légumineuses pleines de protéines, des grains entiers copieux et des graisses saines comme l'huile d'olive et l'avocat. Mais cela leur permet également de se charger sur des aliments pas si sains mais encore techniquement végétaux, comme des collations sucrées, du pain blanc et des pâtes, et des malbouffes comme les croustilles et les frites.
Cela soulève la question:un régime végétalien pour la perte de poids fonctionne-t-il vraiment? Voici ce que vous devez savoir sur le fait de devenir végétalien si perdre du livre est votre objectif ultime.
Lorsque vous remplissez votre assiette d'aliments sains, le végétalien peut servir de graves avantages pour la santé, selon une revue de la recherche et de la déclaration de position de l'American Dietetic Association. Les personnes qui suivent les régimes à base de plantes ont un cholestérol plus faible, un indice de masse corporelle et une pression artérielle, ainsi qu'une diminution des taux de diabète de type 2 et plusieurs types de cancer.
Qu'est-ce qui rend un régime végétalien si sain? Selon l'American Heart, la coupe de viande rouge et les produits laitiers de votre alimentation est une façon de réduire votre apport de graisses saturées, qui est connue pour augmenter votre risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. De plus, les régimes alimentaires à base de plantes ont tendance à mettre l'accent sur la satisfaction des fibres, les vitamines et les minéraux essentiels, et une grande variété de composés végétaux (y compris les antioxydants) qui ont des propriétés contre les maladies.
Mais passer à un régime végétalien ne vous rendra pas automatiquement en meilleure santé. «Probablement l'erreur la plus courante que les gens font sur le régime végétalien est de penser que tout ce que végétalien est sain», explique Julie Devinsky, RD, nutritionniste clinique à l'hôpital Mount Sinai à New York. Après tout, les frites et les quilles sont à la fois végétaliens et personne ne vous dira de commencer à préparer un repas à partir de bonbons et de glucides.
Si un régime végétalien vous aide à échanger des calories vides contre des aliments riches en nutriments, alors absolument. «Pour beaucoup, la perte de poids sur un régime végétalien résulte de la combinaison d'éviter les aliments malsains et de remplacer ces options par des options plus saines», explique Devinsky.
En d'autres termes, si vous avez l'habitude de saisir des prises de prise chaque soir, faire votre propre tofu végétalien et votre bol de riz brun à la maison peut vous aider à perdre du poids parce que vous contrôlez totalement la méthode de cuisson et ce qui s'y trouve.
Pourtant, certains compromis végétaliens peuvent en fait vous faire prendre du poids. Pour perdre du poids sur tout type de régime, vous devez réduire le nombre de calories que vous consommez. L'une des façons les plus simples de le faire est de manger moins de glucides raffinés et de protéines plus maigres, ce qui vous gardera plus plein plus longtemps entre les repas.
Lorsque vous ne mangez pas de viande, cependant, manger plus de protéines peut être difficile, car vos options sont plus limitées, explique Nancy Rahnama, MD, chirurgien bariatrique certifié en Californie. Ainsi, un mangeur végétalien pourrait finir par abattre un bol de pâtes riches en glucides au lieu d'une assiette avec une poitrine de poulet pleine de protéines.
Si vous voulez devenir plus sain et perdre du poids en essayant un régime végétalien, il est important de choisir les bons aliments.
Le Dr Rahnama et Devinsky recommandent de remplir la moitié de votre assiette avec des légumes avant d'ajouter autre chose. De cette façon, vous avez un contrôle des portions intégré pour le reste de votre assiette:graisses, protéines ou grains entiers.
«Pour la plupart des carnivores, le repas se concentre sur les protéines - les Vegans peuvent parfois déplacer l'attention et se remplir souvent sur les pains, les pâtes et le riz», explique Devinsky. Mais devenir végétalien ne devrait pas signifier les protéines d'abandon, car cela peut vous aider à rester plus longtemps (et vous êtes obligé de vivre des affres de la faim une fois que vous commencez à laisser tomber des livres). «Considérons les légumineuses telles que les haricots et les pois comme moyens supplémentaires d'obtenir des protéines adéquates», explique Devinsky. Les directives alimentaires 2015-2020 pour les Américains recommandent de manger environ 5,5 onces de protéines chaque jour.
En fin de compte, les aliments sains contiennent également des calories. Même si votre collation est végétalienne (et un aliment de haute qualité et riche en nutriments), des portions supplémentaires s'additionneront et calent les efforts de perte de poids, explique Robyn Goldberg, RD, nutritionniste en Californie.
Pour vous assurer que votre régime végétalien est sain, évitez de charger des glucides simples (comme le pain blanc). Au lieu de cela, optez pour des grains entiers (comme le riz sauvage, l'avoine et le quinoa) ou échangez simplement des sources de protéines à base de plantes, comme les lentilles, les haricots ou les pois chiches.
Les aliments comme les avocats, les olives et les noix sont riches en graisses mono- et polyinsaturées rassasantes, ce qui peut vous aider à atteindre un poids plus sain, dit le Dr Rahnama.
Ce n'est pas parce qu'un biscuit décadent a une végétalienne sur l'étiquette qu'il est plus sain qu'un végétal. «Un biscuit végétalien peut ne pas contenir de beurre ou d'œufs, mais la plupart contiennent des huiles végétales et du sucre», explique Devinsky.
Cela ne fera pas grand-chose pour votre tour de taille. «Je vois de nombreux patients qui ont pris du poids après avoir commencé un régime végétalien - beaucoup commencent à manger des déserts sans culpabilité, simplement parce qu'ils sont étiquetés comme végétaliens», prévient le Dr Rahnama.
La même stratégie moins - est-ce que la stratégie est pour les aliments transformés, même s'ils sont végétaliens. «Si vous allez avoir une nourriture végétalienne emballée, méfiez-vous et lisez attentivement l'étiquette», explique Devinsky. "Plus vous ne reconnaissez pas d'ingrédients, plus il est pire."
Le chargement sur des aliments transformés végétaliens et trop de glucides raffinés peuvent en fait entraîner un poids gain . Concentrez-vous sur la consommation de plus de fruits et légumes afin que vous puissiez développer des habitudes alimentaires saines qui entraîneront des changements durables.
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