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Une nouvelle étude chez la souris a montré que la quercétine, une substance naturellement présente dans les fruits et légumes, réduit la sensibilité à l'infection grippale après un exercice stressant.
La quercétine, un proche parent chimique du resvératrol, est présente dans un variété de fruits et légumes, y compris les oignons rouges, les raisins, les myrtilles, le thé, le brocoli et le vin rouge.
Il a été démontré qu'il a des propriétés antivirales dans des expériences de culture cellulaire et certaines études sur des animaux, mais aucune de ces études a porté spécifiquement sur la grippe.
L'étude a été menée sur des souris et si la quercétine offre un bénéfice similaire pour les humains, elle pourrait également aider les athlètes d'endurance, les soldats et les autres personnes subissant des régimes d'entraînement difficiles. en tant que personnes sous stress psychologique.
Pour l'étude, Davis et ses collègues ont examiné quatre groupes de souris. Deux groupes ont effectué trois jours consécutifs de course à la fatigue sur un tapis roulant pour imiter une courte période d'exercice stressant. Un groupe de coureurs a reçu de la quercétine, l'autre non.
Les deux autres groupes n'ont pas fait d'exercice. Un groupe sans exercice a reçu de la quercétine tandis que l'autre n'en a pas reçu. Les quatre groupes ont ensuite été exposés à un virus commun de la grippe, le H1N1.
Les chercheurs ont découvert que l'exercice stressant augmentait la susceptibilité à la grippe. Les souris qui ont fait de l'exercice jusqu'à la fatigue pendant trois jours étaient plus susceptibles de développer la grippe que les souris qui n'ont pas fait d'exercice. Les souris qui faisaient de l'exercice développaient la grippe beaucoup plus tôt que celles qui ne le faisaient pas.
Les souris qui faisaient de l'exercice et prenaient de la quercétine avaient presque le même taux de maladie que celles qui ne faisaient pas d'exercice. En d'autres termes, la quercétine a annulé l'effet négatif de l'exercice stressant.
La gravité des symptômes chez les souris qui ne faisaient pas d'exercice ou celles qui faisaient de l'exercice mais prenaient de la quercétine était à peu près la même. La quercétine avait des effets protecteurs pour les souris qui ne faisaient pas d'exercice.
"Il s'agit de la première étude expérimentale contrôlée à montrer un bénéfice de l'alimentation à court terme en quercétine sur la sensibilité aux infections respiratoires après un effort physique. L'alimentation en quercétine a été une stratégie préventive efficace pour compenser l'augmentation de la sensibilité aux infections associée à l'exercice stressant », a déclaré Davis.