Des façons saines de cuisiner des légumes

Le régime végétalien ou plutôt devenir végétarien est à la mode pour des raisons saines et environnementales. Mais les légumes sont-ils vraiment sans danger ? En raison de l'utilisation excessive de pesticides et du marché chargé de légumes hybrides, les médecins prescrivent des précautions d'utilisation des légumes. Le régime végétarien, cependant, a ses propres avantages, sans effets secondaires. L'apport en nutriments des légumes dépend beaucoup du mode de cuisson. Alors, voici des façons saines de cuisiner des légumes -

1.La première façon saine de cuire les légumes est de les cuire à la vapeur. Ce processus est suggéré par les médecins. La cuisson à la vapeur aide à conserver les nutriments végétaux et en même temps tue toutes les bactéries.

2.Le deuxième aspect sain de la cuisson des légumes est d'utiliser la tige du légume. Dans certaines recettes végétariennes, le processus exige des légumes bouillis. L'eau qui reste s'appelle la tige végétale. Lors de la cuisson, une perte de nutriments est perdue dans l'eau, par conséquent, la tige de légume doit être utilisée pour inclure le nutriment dans le plat.

3.Un autre aspect important de la cuisson saine des légumes est d'éviter le faire frire. Lorsqu'ils sont frits, les légumes ont tendance à perdre leurs nutriments et à absorber un excès de graisse. Ainsi, la fabrication est difficile à digérer et riche en calories.

4.La teneur en vitamine C des légumes a tendance à s'estomper dès qu'ils sont coupés. Ainsi, ne stockez jamais les légumes coupés ou hachés. La façon saine de cuisiner les légumes est de les utiliser le plus tôt possible.

5.Conservez la peau des légumes si possible. Cela permet de conserver les nutriments plus longtemps. Cependant, lors de la cuisson des légumes, les légumes peuvent être pelés.

6.Les légumes bouillis sont meilleurs que les légumes complètement bouillis. Les légumes trop cuits ne retiennent aucun nutriment, tandis que les légumes précuits conservent les nutriments plus longtemps.

Essayez ces six façons saines de cuisiner les légumes pour en tirer le meilleur parti.