Afficher les photos Selon les sciences de la santé, la suralimentation de n'importe quel aliment est toxique pour la santé. Beaucoup ont le sentiment que les pommes de terre vertes sont malsaines et contiennent des toxines qui ne sont pas très bonnes pour le corps. Mais est-ce que l'idée est vraie, c'est la grande question du jour. Aujourd'hui, nous allons discuter des effets des pommes de terre vertes sur la santé. Jetez un coup d'œil.
Effets des pommes de terre vertes sur la santé -
On dit que les feuilles de pommes de terre contiennent des niveaux élevés de poison aussi toxique que la plante de morelle. En conséquence, même la partie verte des pommes de terre est supposée contenir les mêmes toxines que celles trouvées dans les feuilles. On pense également que les bonnes pommes de terre deviennent vertes lorsqu'elles sont stockées de manière inappropriée.
Même si le pigment vert est la chlorophylle qui n'est pas toxique pour la santé, le pigment lorsqu'il est exposé au soleil produit une substance appelée solanine. La solanine est un glycoalcaloïde qui peut devenir un poison s'il est consommé à des niveaux élevés. Mais selon les chercheurs, manger jusqu'à 4 à 5 livres de pommes de terre vertes peut causer des problèmes de santé.
Mais cela ne signifie pas que manger quelques tranches de légume vert ne peut pas mettre en danger la santé. Les chercheurs affirment que pour éliminer même une petite quantité de solanine, le corps prend presque une journée, donc l'accumulation ultérieure est toxique.
Bien sûr, il n'y a eu aucun décès dans le monde dû à l'empoisonnement de la pomme de terre verte, mais l'impact de la solanine est définitivement prouvé. Donc, pour les ménagères qui se demandent si elles doivent ou non manger des pommes de terre vertes, notre réponse serait "Non", car il est prudent d'éviter le légume Solanin.
Certains scientifiques affirment également que les niveaux de solanine ne dépendent pas du pigment vert. Ils disent que les pommes de terre normales (pommes de terre blanches) peuvent contenir plus de toxine que les vertes, donc la couleur n'est pas l'indicateur.
Un Journal sur l'agriculture et la chimie alimentaire indique que les concentrés de solanine se trouvent principalement dans les pelures qui peuvent être retirées pendant la cuisson. Alors vert ou blanc, épluchez la peau et utilisez le savoureux tubercule.