Afficher les photos Le curry est un plat indien de base. Aussi connu sous le nom de sabzi en hindi, les currys constituent la base d'un repas. En bref, un repas de cuisine indienne, en particulier un repas, est incomplet sans curry. Le curry indien est très différent des currys ordinaires dans différentes cuisines. Cependant, les currys sont également considérés comme malsains car ils sont préparés avec de l'huile ou du beurre purifié. Les currys indiens riches sont considérés comme un plat malsain. Eh bien, vous pouvez essayer de rendre votre curry indien sain en utilisant ces conseils. Les conseils suivants ne feront pas baisser le goût ou la saveur des ingrédients, mais s'avéreront nutritifs.
Conseils pour préparer un curry indien sain :
Méthode de cuisson : La méthode que vous utilisez pour préparer les currys doit être saine. La friture et la cuisson au four sont quelques méthodes de cuisson malsaines pour préparer des currys car vous avez besoin de beaucoup d'huile ou de beurre pour le faire. La cuisson à la vapeur, la cuisson sous pression, le sauté ou la friture légère (sauté) sont des méthodes saines pour cuisiner des currys indiens.
Moins d'huile : Ne pensez pas que le curry indien ne peut être rendu savoureux qu'en versant le plus d'huile possible. Cela rendra le curry malsain. L'huile est riche en matières grasses, en calories et en mauvais cholestérol (LDL). Ces choses peuvent vous rendre sujet aux problèmes cardiaques et aussi vous faire grossir. Pour rester en forme, actif et en bonne santé, utilisez des huiles saines telles que l'huile d'olive pour rendre le curry indien savoureux et sain !
Yogourt ou lait de coco sur crème fouettée : La crème ajoute une texture et un goût au curry indien. Cependant, la crème est remplie de graisses et de calories qui peuvent se déposer dans votre corps. Ainsi, vous pouvez utiliser du lait écrémé ou de la crème peu calorique. Pour plus de sécurité, utilisez du yaourt ou du lait de coco pour ajouter un goût et une texture similaires au curry et en faire un plat indien sain.
Épices entières : Les plats indiens ne deviennent savoureux que si vous y ajoutez des épices. Utilisez des épices saines telles que les clous de girofle, le cumin, la coriandre, le fenouil, le fenugrec, la cardamome, les grains de poivre et le poivre noir car ils sont remplis de nutriments. Ils ajoutent également une saveur différente au plat. Vous pouvez rôtir ces épices puis les utiliser pour ajouter un arôme fort au plat.
Purée de tamarin ou de tomates sur ketchup : La sauce tomate ou le ketchup peuvent être la cause de l'acidité. Si vous voulez un repas facile à digérer, excluez le ketchup ou la sauce aux tomates et incluez le tamarin ou la purée de tomates dans la liste des ingrédients. La plupart des cuisiniers du Sud utilisent du tamarin pour rendre le curry aigre. C'est une alternative saine au ketchup de fantaisie.
Ce sont quelques façons saines de cuisiner le curry indien et de le rendre savoureux. Diminuez la quantité d'huile, ajoutez plus de légumes verts frais, des épices saines et ensuite, votre curry indien sain est prêt à manger !