Chaque fois que vous versez du sel dans vos salades, soupes, boissons et aliments, vous consommez une quantité ridiculement élevée de sodium dont vous n'avez pas besoin. Si vous souffrez d'hypertension artérielle, l'habitude d'utiliser du sel de table vous tuera. Avec le genre de vie stressante que nous menons, nous risquons tous de développer une hypertension. Trop de sodium n'est pas bon pour la santé, même si vous ne souffrez pas d'hypertension.
Il est toujours préférable d'utiliser ces alternatives pour le sel sur la table et même pendant la cuisson. Voici quelques-unes des meilleures alternatives au sel que vous pouvez utiliser pour cuisiner ou manger.
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1. Poivre fraîchement moulu : Si vous utilisez du poivre en poudre disponible dans les magasins d'alimentation, il lui manquera évidemment le piquant du vrai poivre. Achetez des grains de poivre et un moulin à poivre de bonne qualité. Moudre du poivre frais chaque fois que vous voulez pimenter vos aliments. Il ne faudra pas d'efforts surhumains pour moudre du poivre, alors faites-le.
2. Pressez un citron : Le citron donne à vos aliments un goût aigre-salé agréable au goût. Il n'a peut-être pas le même goût que le sel, mais c'est une bonne alternative à l'utilisation de sel. Le citron peut donner du goût à vos salades et grillades sans utiliser de sel.
3. Sauce soja : Vous avez probablement entendu dire que la sauce soja a une teneur élevée en sodium. Cependant, la teneur en sodium de la sauce soja est loin de celle du sel pur. C'est pourquoi vous pouvez facilement utiliser de la sauce soja dans certains de vos currys orientaux à la place du sel. Il existe également une sauce de soja spéciale "à faible teneur en sodium" disponible sur le marché pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle.
4. Poudre d'ail : Vous pouvez soit acheter de la poudre d'ail au marché, soit en fabriquer vous-même à la maison. Faire rôtir l'ail dans une poêle puis le hacher. Ils sèchent la purée d'ail rôti pendant 2 jours. La poudre sèche donnera à vos aliments une grande saveur. Il est préférable de fabriquer cette alternative au sel à la maison, car ceux que l'on achète peuvent contenir trop de sodium.
5. Chaat Masala : Il s'agit d'une concoction d'épices indiennes qui sont mélangées et ajoutées aux chaats et aux salades. Vous pouvez facilement faire du chaat, du bhelpuri et même vos currys avec seulement du chaat masala. Il a un goût très salé mais il ne contient pas de sel.
6. Vinaigre : Vous versez un peu de vinaigre dans vos salades et soupes au lieu d'avoir du sel. Il a un goût aigre et contribue à donner à vos aliments un goût exotique. Assurez-vous simplement que vous n'utilisez pas de vinaigre salé.
Voici quelques alternatives au sel que vous pouvez utiliser pendant la cuisson. Selon vous, lequel aura le goût le plus proche du sel.
