Combien de plats pouvez-vous préparer sans utiliser d'oignons ? Pas beaucoup. Les oignons sont largement utilisés comme ingrédient dans diverses cuisines. Il serait intéressant de savoir que les oignons sont de différentes couleurs comme le rouge, le jaune, le blanc et le vert, qui ont leur propre goût et saveur. Certains des oignons vont également du fort au légèrement sucré. Les oignons peuvent être consommés crus, cuits, frits, séchés ou rôtis.
Les oignons sont connus comme des herbes très appréciées qui contiennent des valeurs culinaires et médicinales. Peu de leurs propriétés bénéfiques sont utilisées depuis des temps immémoriaux. Les oignons doux ont également des avantages pour la santé et ils sont connus pour prévenir les maladies liées au cœur, ils sont également connus pour prévenir le cancer et d'autres infections.
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Outre les oignons ordinaires, les oignons doux sont désormais très demandés. Comme son nom l'indique, les oignons doux ont un goût sucré et contrairement à la saveur épicée que donnent les autres oignons. Les oignons doux ont également des avantages pour la santé qui sont égaux aux autres oignons, en même temps, les oignons doux sont également connus pour être frais. Cependant, les oignons doux ne se trouvent pas tout au long de l'année car leur saison de croissance a lieu pendant l'hiver et la récolte généralement en été. Les oignons doux, la nourriture estivale, ont une peau plus fine et plus claire et une teneur en eau plus élevée, ce qui les rend plus doux et plus périssables.
Les oignons doux ont également un goût doux et contrairement aux oignons ordinaires qui contiennent des niveaux élevés de composés soufrés. Les oignons doux sont généralement considérés comme des oignons frais car la teneur en eau dilue l'effet du soufre et augmente la douceur.
Nous vous donnons quelques avantages pour la santé des oignons doux :
Bon pour le cœur
Les oignons doux contiennent des flavonoïdes, qui sont connus pour être bons pour le cœur, et favorisent également la santé cardiaque et réduisent le risque de maladies cardiaques.
Améliore la digestion
Les oignons doux favorisent la croissance de bonnes bactéries aussi appelées prébiotiques, dans le système digestif. Ces bonnes bactéries aident à améliorer le bon fonctionnement digestif.
Rend les os solides
Les oignons doux contiennent une substance appelée « chondrocytes » (cellule du tissu conjonctif), qui est bénéfique pour maintenir les os en bonne santé. La consommation régulière d'oignons doux favorise la santé des os en prévenant les maladies liées aux os, à savoir l'ostéoporose.
Avantages anti-inflammatoires
La teneur élevée en vitamine C présente dans les oignons doux aide à promouvoir un système immunitaire sain. Ces oignons doux contiennent également des agents anti-inflammatoires, qui réduisent l'effet des maladies inflammatoires telles que la polyarthrite rhumatoïde.
L'un des faits fondamentaux que nous devons comprendre à propos des oignons doux est qu'ils diffèrent des oignons ordinaires par deux facteurs majeurs, tels qu'une teneur élevée en sucre et une faible teneur en composés soufrés. Les oignons doux ont une teneur élevée en sucre de près de 6 % et contiennent moins de composés soufrés, qui sont responsables de la saveur épicée des oignons ordinaires.
Par conséquent, savourez les oignons doux en en faisant quelques recettes non seulement savoureuses, mais également connues pour leurs bienfaits pour la santé.