Sels dont votre corps a besoin

Le sel est passé d'un arôme alimentaire indispensable à l'ennemi public numéro un, en raison de toute la publicité négative dont il a fait l'objet ces derniers temps. L'utilisation du sel est constante dans toutes les cultures et a longtemps été considérée comme une nécessité, et avant de le dénoncer complètement, nous devons d'abord analyser les types de sel et son impact sur notre santé.

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Sel transformé

Le sel de table est produit chimiquement et est un ingrédient essentiel dans la plupart des aliments transformés et préemballés, des collations et de la viande. Il est dépouillé de nombreux oligo-éléments vitaux pour la santé et des nutriments synthétiques, généralement en quantités insuffisantes, sont ajoutés qui ne parviennent généralement pas à prévenir les carences. Après un tel traitement chimique, les seuls éléments restants sont le sodium et le chlorure, entraînant des carences en oligo-éléments. Par conséquent, on nous dit d'éliminer le sel de notre alimentation.

Sel iodé

Le sel de mer naturel manque d'iode, nécessaire à la fonction thyroïdienne, qui est introduit synthétiquement dans le sel de table. L'iodation du sel a été adoptée pour éliminer la maladie de carence en iode et les troubles associés, ce qui n'est pas nécessaire pour les personnes ayant une alimentation équilibrée car l'iode est largement disponible dans les œufs, les légumineuses, les produits laitiers, etc. Par conséquent, la consommation de sel iodé entraîne des problèmes de santé comme l'hypothyroïdie, insomnie, rythme cardiaque anormal et augmentation du rythme cardiaque et de la pression artérielle.

Élimination jugée malsaine

Après des années à promouvoir ce qui pourrait être des niveaux de sodium malsains en obligeant les gens à adopter un régime sans sel, la science nous informe maintenant qu'un équilibre en minéraux est obligatoire et plus avantageux que l'élimination complète du sodium. Dans une étude menée auprès de 60 000 infirmières suivies par des chercheurs de Harvard, celles dont le régime alimentaire était très pauvre en calcium ou en magnésium avaient 23 % plus de risques de développer une hypertension artérielle.

Abaisse la tension artérielle

Une alimentation équilibrée composée de sodium, de potassium et de magnésium peut entraîner une baisse de la tension artérielle et avoir un effet favorable sur la santé. Le potassium réduit le risque d'hypertension et compense tout effet néfaste de l'apport en sodium, mais un déséquilibre sodium-potassium entraîne des maladies cardiaques. Il a également été démontré que le magnésium réduit considérablement la pression artérielle, bien qu'une grande majorité de la population souffre de sa carence.

Réguler l'équilibre hydrique

Le sodium, le potassium et le magnésium permettent également aux nutriments et à l'oxygène de se déplacer vers leurs destinations nécessaires dans le corps en régulant l'équilibre hydrique dans le corps. Le potassium et le magnésium travaillent en collaboration avec le sodium pour réguler l'équilibre hydrique et les impulsions nerveuses et musculaires. Par conséquent, la consommation de sodium doit être équilibrée avec celle de potassium et de magnésium, mais bien qu'il y ait une grande quantité de sodium dans notre alimentation, peu d'entre nous ont un apport correspondant des autres éléments.

Sel non raffiné

Par conséquent, nous arrivons à la conclusion que le sel requis par notre corps n'est pas du sel de table à haute teneur en chlorure de sodium et en iode synthétique, mais des sels non raffinés contenant des oligo-éléments. Le sel de mer naturel est extrait de l'océan où il se forme en quantités concentrées, sans produits chimiques ajoutés ni sodium inutile, mais avec une abondance de minéraux essentiels requis par le corps. La teneur en minéraux des sels de mer différait selon le lieu de récolte, mais contenait diverses quantités d'oligo-éléments et contenait des quantités de calcium, de potassium, de magnésium, de soufre, de zinc et de fer.