Le riz brun, également appelé riz non poli, présente de nombreux avantages par rapport au riz blanc ou au riz poli. Il offre un certain nombre d'avantages pour la santé s'il est intégré à votre alimentation habituelle. Vous pouvez facilement identifier le riz brun, car contrairement au riz blanc, seule sa balle est retirée, pas la fine couche qui le recouvre.
Le riz brun est moins transformé et plus nutritif que le riz blanc. Il appartient à la catégorie des grains entiers et est un glucide complexe nécessaire à l'organisme. Le riz brun contient un certain nombre de nutriments sains comme les vitamines B, le phosphore, le sélénium, le manganèse, le potassium et le magnésium qui sont essentiels pour le corps.
Voici quelques-uns des nombreux bienfaits du riz brun pour la santé.
Le riz brun offre une protection contre les maladies cardiovasculaires en raison de sa teneur élevée en fibres. La couche supplémentaire de tissu autour du riz brun aide à contrôler l'augmentation de l'athérosclérose et de la pression artérielle.
Vous pourriez être surpris de constater que le riz brun est une riche source d'antioxydants. Le brun riche contient autant d'antioxydants que les myrtilles, les fraises et d'autres fruits et légumes, qui sont généralement considérés comme les principales sources.
La consommation de riz brun est bénéfique pour réduire le risque de cancer du côlon. Cela est dû à la forte teneur en phénols présents dans le riz brun. Ils favorisent la digestion et aident à maintenir un côlon sain.
La présence de "mauvais" cholestérol ou cholestérol LDL est abaissée dans le sang en raison de la présence de fibres solubles dans la cassonade. L'huile saine présente dans la cassonade maintient également le taux de cholestérol et la pression artérielle.
La cassonade augmente également le « bon » cholestérol ou cholestérol HDL.
Le riz brun agit comme une excellente source de protection contre le cancer du sein. La croissance des cellules cancéreuses du sein sera inhibée par la présence du phytonutriment lignine dans le riz brun.
La cassonade est un excellent moyen de maintenir le poids corporel et de réduire l'excès de poids. Il est riche en fibres alimentaires qui vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps et aident à réduire la consommation excessive de nourriture. Il
a également un index glycémique inférieur à celui du riz blanc, ce qui est utile pour maintenir la glycémie.
Les os ont besoin de magnésium pour améliorer la santé des os, pas seulement de calcium et de vitamine D. Le riz brun offre une riche source de magnésium qui maintient les os en bonne santé. Le magnésium aide à la formation des os. Une carence en magnésium entraîne une diminution de la densité osseuse et de l'ostéoporose. 21 % de vos besoins quotidiens en magnésium peuvent être satisfaits en ne mangeant qu'une tasse de riz brun.
La cassonade aide les fonctions corporelles essentielles comme la digestion et l'excrétion. Cela est dû à la grande quantité de fibres insolubles qui reste dans l'intestin pour faciliter ces fonctions. Ce type de fibre attire l'eau dans l'intestin, prévient la constipation et facilite le transit intestinal.
Il y a une grande quantité de fibres présentes dans le riz brun. Cela signifie qu'il prend plus de temps à digérer que le riz blanc. Cela garantit que le sucre est libéré à un rythme plus faible et plus lent dans le sang. Le riz brun a également un indice glycémique inférieur à celui de la plupart des céréales, ce qui entraîne une glycémie stable.
Le riz brun est essentiel pour maintenir un système nerveux sain. En effet, le riz brun contient de grandes quantités de manganèse. Le nutriment manganèse produit des acides gras et des hormones qui assurent la stabilité et le bon fonctionnement du système nerveux.