Vous pouvez retracer les origines du quinoa jusqu'à l'Antiquité. Ils ont été découverts par les Incas et ont été appelés "Or des Incas". Ce super aliment a reçu son tout premier surnom en raison du fait qu'il contribuait à augmenter l'endurance des guerriers incas.
Le quinoa est souvent qualifié de super grain, en raison de sa teneur élevée en protéines et en fibres. Il contient plus de protéines que tout autre grain et contient également du fer et du potassium. Le quinoa est un petit grain qui peut être cuit de la même manière que le riz, avec une saveur de noisette et une texture légère et moelleuse. Voici les raisons pour lesquelles le quinoa est considéré comme un super aliment.
La quantité de fibres présentes dans le quinoa est presque le double de celle obtenue à partir d'autres céréales. Les fibres sont connues pour soulager la constipation, abaisser le taux de glucose, réduire l'hypertension artérielle, réduire le diabète et réduire le risque de maladie cardiaque.
Le quinoa est l'un des aliments les plus riches en protéines disponibles. C'est une protéine complète et de haute qualité car elle contient les neuf acides aminés essentiels.
Incorporer du quinoa à votre alimentation est un excellent moyen de perdre du poids et d'éviter les kilos superflus. En effet, le quinoa vous fait vous sentir rassasié plus longtemps et est moins "dense en énergie", ce qui signifie qu'il contient moins de calories pour le même volume de nourriture.
Le quinoa a également une teneur élevée en fer, ce qui signifie qu'il contribue à diverses fonctions corporelles telles que la synthèse des neurotransmetteurs, la régulation de la température corporelle, l'activité enzymatique et le métabolisme énergétique. Le fer stimule également les fonctions cérébrales, car le cerveau absorbe environ 20 % de l'oxygène de notre sang.
Le quinoa est également une riche source de lysine. La lysine est nécessaire au corps car elle aide à la réparation des tissus et à la croissance de nouveaux tissus.
Le quinoa est extrêmement riche en magnésium. Le magnésium est essentiel pour le corps en raison de ses nombreux avantages tels que la transmission de l'influx nerveux, la régulation de la température corporelle, la détoxification, la production d'énergie et la formation d'os et de dents sains.
Le quinoa est une bonne source de riboflavine (B2) qui offre un certain nombre d'avantages pour la santé, comme l'amélioration du métabolisme énergétique dans les cellules cérébrales et musculaires. Il est connu pour aider à créer une production d'énergie appropriée dans les cellules.
Le quinoa est une riche source de manganèse. Le manganèse présent dans le quinoa aide le corps de plusieurs façons. C'est un antioxydant, qui aide à prévenir les dommages aux mitochondries lors de la production d'énergie. Le manganèse aide également à protéger les globules rouges et d'autres cellules contre les dommages causés par les radicaux libres.
Ce sont les raisons pour lesquelles le quinoa est considéré comme un super aliment. Incorporer du quinoa à votre alimentation régulière peut profiter des nombreux avantages qu'il offre pour la santé.
