La cuisine indienne est bien connue pour l'utilisation excentrique des épices. Les plats indiens sont aromatisés à l'aide d'épices populaires. Les épices, connues sous le nom de masala en hindi, se retrouvent dans presque tous les plats indiens et sont au cœur de la cuisine. Aujourd'hui, Boldsky partage avec vous les épices indiennes saines qui non seulement rendent les plats savoureux et aromatiques, mais sont également bonnes pour votre corps.
Chaque épice utilisée dans la cuisine indienne a un arôme et une saveur différents qui donnent au plat un goût authentique. Les épices ont plusieurs avantages pour la santé et peuvent être facilement ajoutées à votre alimentation. Le gingembre, par exemple, est une épice facilement disponible qui peut guérir les nausées matinales chez les femmes enceintes et calme également les nausées. Les graines de cumin, une épice couramment utilisée dans la cuisine indienne, sont également disponibles dans chaque foyer. Ces petites graines miniatures préviennent le cancer. Il purifie le sang, nettoie les artères et prévient les blocages.
FAÇONS DE CONSERVER LES ÉPICES INDIENNES
De même, l'ail, la cannelle, le curcuma, la muscade, les graines de moutarde, le clou de girofle sont d'autres épices saines et couramment utilisées dans la cuisine indienne. Certaines épices sont utilisées dans le nord de l'Inde, tandis que quelques-unes se trouvent le plus souvent dans les plats du sud de l'Inde.
Voici les 11 épices indiennes les plus courantes mais les plus saines qui créent de la magie dans les plats. Ces épices indiennes sont l'âme de la cuisine. Jetez un œil...
11 épices indiennes les plus courantes et les plus saines :
ÉPICES SAINES POUR SUPPRIMER L'APPÉTIT
La curcumine contenue dans le cumin inhibe les enzymes qui empêchent les cellules cancéreuses de pénétrer dans les tissus. Cette épice saine empêche également la formation de tumeurs dans les vaisseaux sanguins.
C'est l'une des épices indiennes saines les plus couramment utilisées. Le curcuma facilite la digestion, réduit le taux de mauvais cholestérol, facilite la perte de poids et élimine les toxines du corps.
Egalement considérée comme la reine des épices, elle fait partie des épices incontournables des plats indiens. Il ajoute de la couleur rouge aux plats, les rend épicés et est également sain. Avoir cette épice indienne aide à perdre du poids, contrôle le taux de cholestérol et le diabète.
Le gingembre n'est pas seulement ajouté dans les plats mais aussi dans les boissons. Le gingembre combat les nausées matinales, le rhume, la toux, les nausées, facilite la digestion et est également bon pour la perte de poids.
L'ail est sain pour le cœur. Beaucoup de plats indiens sont préparés avec de l'ail juste pour obtenir l'arôme et la saveur de l'épice.
La cardamome verte est ajoutée dans les desserts indiens ainsi que dans le populaire masala chai. La cardamome noire est une grosse cardamome utilisée dans les plats principaux.
Communément appelée dalchini, la cannelle est utilisée dans les aliments riches et épicés comme le chana, le rajma, le pulao et le biryani. La cannelle équilibre les faibles niveaux d'insuline et de sucre dans le sang chez les diabétiques.
Les graines et la poudre moulue sont l'une des épices indiennes essentielles utilisées dans presque tous les sabzis.
Communément appelé hing, c'est une autre épice indienne couramment utilisée. Il a un arôme très fort qui ajoute une saveur et un goût distincts aux plats comme les dals, les sambhars et les collations. Il traite l'impuissance masculine, les troubles nerveux chez les enfants et traite les problèmes de santé des femmes tels que la stérilité, les menstruations difficiles et douloureuses, le travail prématuré, entre autres.
Les poivres noirs moulus et ronds sont largement utilisés dans les plats indiens. Il a un goût épicé et est un remède naturel contre le rhume, la toux et les problèmes digestifs.
Aussi connues sous le nom d'ajwain, les graines de carambole sont l'un des meilleurs remèdes pour la digestion. Il traite également les nausées, les nausées matinales et la diarrhée.